第413章：白？黑？黄？扣分机制？这...就是设计者出的第一道难题！
第413章：白？黑？黄？扣分机制？这...就是设计者出的第一道难题！ (第1/2页)【千人？回转？流水席？？】
【等等，这个不就是我吃日料时的轨道吗？】
【不只是日料，很多回转小火锅也是这样的，只是这个规模看起来比那些店里的大多了。】
【这轨道看着都能跑四驱车大赛了...得坐多少人啊！】
【标题不都说了吗？千人...那至少都有一千位吧！】
【不是，一千人规模的用餐，这是要折磨死在场的选手吗？】
【别慌啊，虽然有至少一千个食客，但现场24队，一共240名厨师，一个厨师才服务不到5位食客，听着也不吓人吧！】
【我怎麽觉得这个团队赛，和交流赛一开始那个二队的自助餐有点像啊！？】
【不对...这个题目有问题的...】
网友们也不是没有出门吃过饭的，基本标题一出来，他们就反应过来这次的料理主要考核哪个方面了。
现场的厨师自然不会比网友差，虽然规则还没出全，但基础的逻辑已经有了。
24支队伍中，最开心的莫过於「日出之岛」队，毕竟「传送带回转|这个商业化的概念，就是「日出之岛」先提出来的。
当然，如果非要说这种「流动自取」的形式，那还是华夏更权威一些。
毕竟「曲水流觞」这个词早在古魏晋前就有了，只是多出现在宫廷和文人的宴席中，民间并不多见。
在日出之岛队里，又属神前川俊郎和凉宫如月笑的最开心。
因为前者自己曾经营过一家「高端回转料理」，後者则是有着极其丰富的「日式回转料理」经验。
反观托比的表情，就没有那麽阳光了。
因为他只在一瞬间，就意识到了这个题目中西餐存在的局限。
也就在他皱眉之时，在场已经有细心的厨师开始通过目测计算轨道的长度了。
在这点上，夏鸣无疑是计算得最快的。
「300米，其中属於食客的循环轨道应该是240米，高低一共三层，按照轨道上黄色标记的间距为2.4m计算，这应该是100人位。」
「那如果是这样，千人保底就需要10波次，如果一个波次30分钟，那也至少需要五个小时。」
当然，这只是较为保守的估计，夏鸣总觉得食客的用餐时间或者没有他想的那麽长.
也就在他快速计算完时，一旁的主持人继续开口。
「好了，相信大家已经对本轮的题目有了基础概念，那我们接下来公布本轮具体规则。」
说着，主持人将手一挥，身後屏幕上瞬间出现本场具体规则。
【千人回转流水席】
【1200名来自全球的食客将进入现场品尝众团队制作的料理。】
【他们来自全球各地，喜好五花八门，他们中有商人，白领，学生，社会保障人事，律师，演员...等各种职业。】
【而24支团队，需要在2个小时的准备後，为他们提供长达5个小时不间断的服务。】
【最终，积分最高的四支队伍，将进入激烈的团队半决赛。】
【下面公布积分规则...】
【所有团队各自拥有「白」「黑」「黄|三种颜色的盘子。】
【每种盘子对应各自可承受的食物重量...】
【「白色盘子」≤20g】
【20g
夏鸣听到尹盛江的话也是点了点头。
这个规则乍看下来，对於白色盘子是有优势的，但这份优势，却是需要厨师自己把握的。
毕竟理论计算与实际情况并不完全相符，当24份白盘同时摆在一起时，竞争会骤然变大...
「夏哥，我觉得这个题目，和二队的那个团队赛的模式好像很相似啊！」
「我们可以不可以再次利用一些手段，让食客一眼就从碟子里把我们挑出来啊？」
夏鸣眉眼微微低垂了一下。
「特立独行当然是必须的，但你说这个和二队的模式相同，可就是误会了。」
说到这，夏鸣看了周围的团队一眼，此刻所有团队都和他们一样围成一圈开始讨论。
从乔治和托比的脸上，夏鸣明显看到了担忧的神色。
对此，他也是非常理解。
因为法餐的核心讲究层次，就算是餐前小食，想要做出完整风味，配上盘饰，基底，酱汁，想死死卡在20g以内那真是太难了。
稍微想要做出点质感，就容易奔着黑盘，黄盘去。
可黑盘50g，黄盘120g，分量一大，食客吃完80%的门槛也会变高。
也就是强制要求他们必须让食客吃两口..
不然轻则拿不到分，重则直接报废，反过来还扣分。
鹰国料理的问题和法餐有点不同，首先是他们的调味问题，导致三圈这个时间对他们极度不友好。
稍微友好一点的炸物，又要与「日出之岛」直面竞争。
反过来，这个规则乍看起来，对小国却是更加有利一些..
但实际上，这个规则的制定者在规则里，还有这个现场，留下了很多隐藏起来的坑。
夏鸣擡头看去，发现在现场循环轨道的前後左右四个位置，都放置了饮料机。
除了大家常见的饮料外，还提供茶水。
同时，现场轨道旁的50把椅子并非是大家在店面里面常见的偏硬的直角木椅，而是看着就非常舒适的贴身靠椅。
甚至这个椅子还有椅背放倒功能，舒适度甚至超越了绝大部分餐饮店里的沙发。
「有点意思...」
再回望轨道，此刻虽然没有料理摆放，但基础逻辑却已经清晰。
24个团队，分别掌握左右24条单轨道。
这个轨道通往每支队伍的传菜口，且在传菜口有一个黑色箱子构成的岔路，且岔路口有AI计重装置。
这个岔路连通回厨房，也就意味着如果料理被检测到与盘子颜色对应的重量不符，这道料理将会被打回。
「至於打回是只还盘子，还是连着料理一起还回来，还得等到了厨房才完全清楚。」
如果料理经过了「黑箱」的验证，那就会被传送到下一个路口。
这个路口的理论逻辑非常像华夏的「高速收费站」，料理应该会在这里停留一会，而後，再被传送到循环轨道上。
夏鸣看了一下左边的12个路口，发现其入口挡板是活动的。
也就是说，如果在轨道上一道料理都没有的时候，第一轮大家呈递上轨道的料理，大概率是随机排序的。
这也就意味着，你永远不知道你前後的料理是哪个国家的，他们做的是什麽菜色，什麽味道。
看到这，夏鸣眉头微微一挑。
「看起来很公平嘛...」
「就是不知道三种盘子是否存在尺寸差...」
「不过就先单独按国标15cm计算，一个盘子前後总需要约5cm的距离，也就是20cm。
「」
「在这个逻辑下，这个台子上一层大概能同时放置120道料理，一共三层，也就是360
碟，分配到每个队大约是15碟。」
夏鸣敏锐的注意到，三层循环传送带本质是有高度差的，按照一个身高172cm的成年人计算，在靠在座位的椅子上时，平视角度恰好能看到第二层..
「低头能看到第一层，擡头才能看到第三层...」
夏鸣眉眼微微一挑，朝着传送带的末端看去。
三层的料理直通「报废出口」，这也就说明了，轨道的呈递逻辑一定是先展览完一层，再展览第二层，最终展览第三层的。
「也就是说，看起来是三层机会，但其实，只有两层半的机会...而且只是机会...」
夏鸣从来不怀疑食客的懒惰，除非是真的吃到了极为想要复购的料理，不然在舒适的环境下，愿意起身伸手去拿料理的一定是少数。
当然，这个设计者偷偷埋的坑还不止这些..
只不过，夏鸣不会拿到明面上讲罢了..
随着3分钟的准备时间就绪，夏鸣和一队的众人进了厨房，等到门完全关闭上以後，他把众人叫到了房间中央。
「我知道你们现在非常想聊聊料理的选品问题，但别急，我们先按照昨天後厨预演的流程，把整个厨房的结构稍微调整一下。」
可能是设计者一早就料到了有团队有更改布局的需要，所以这个设计者给每个区域设定了单独的挪动装置。
众人几乎没费什麽力气，就把原本的格局修改成了他们喜欢的模样。
而整个区域左边留下的那把垫高了的凳子，就是夏鸣用来调控後厨的中控台。
等到区域被调整完後，夏鸣将众人叫到了最中间用作隔断的桌子旁边。
「首先每个人聊聊对这个题目的看法吧，先从江哥开始吧！」
已经变成了副队长的尹盛江此刻听到後也是缓缓开口。
「在我看来，回转这个模式，其实与自助餐有很大不同。」
「自助餐是鼓励食客站立走动，挑选他们心仪的食物，这从本质上是一种「主动选择」。
「」
「但「回转」的逻辑，和这个有一定区别，它是基於「被动选择」之上的一种「主动选择」。」
听到这里的夏鸣嘴角微微勾起一丝笑意。
没错，姜还是老的辣，相比周源昌，尹盛江对於餐馆经营明显更有经验。
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