第 410章 新型饲料

第 410章 新型饲料 (第1/2页)

几位长辈一听这话，瞬间恍然大悟，纷纷点头附和。
　　
　　“怪不得长得这么大，原来是新饲料啊！”
　　
　　“现在科技就是发达，连养鸡都有专门的催长配方了，长这么壮实也正常。”
　　
　　陈母笑着走上前，伸手摸了摸鸡的羽毛，油光顺滑，手感极好。
　　
　　“这鸡看着就不错，味道肯定好。”
　　
　　众人也不再纠结鸡为啥突然疯长，心里都默认成了新式养殖饲料的功劳。
　　
　　“老季，这鸡交给你了，今天我们吃柴火鸡。”
　　
　　陈父笑着拍了拍季父的胳膊。
　　
　　“没问题，交给我。”季父笑眯眯地接过大鸡，手脚麻利地拎着往厨房里的柴火灶走去。
　　
　　季父是做饭的老手，处理野味家禽最有经验，动作行云流水。
　　
　　烧水烫毛、仔细拔净皮肉上的细绒毛，再利落开膛破肚，细心清理干净内脏杂物。
　　
　　这鸡个头着实比寻常土鸡大出不少，肉质紧实饱满，剖开后肌理细腻紧致，一点多余肥腻的油脂都没有。
　　
　　处理干净后，季父手起刀落，咔咔几刀就把整鸡剁成大小均匀的鸡块。
　　
　　一旁的陈父早已引火烧起柴火灶，火苗舔着锅底。
　　
　　季父往大黑铁锅里舀上自榨的菜籽油，等待油温升高。
　　
　　油温烧热冒起袅袅青烟，下入姜片、蒜瓣、干辣椒和八角桂皮一众香料爆香。
　　
　　瞬间一股霸道又醇厚的香料香味顺着厨房飘出院落，漫满整个院子，勾得忙活的众人直咽口水。
　　
　　倒入鸡块大火快速翻炒，不停颠锅煸炒，把鸡肉里多余的水分慢慢炒干，直炒到鸡块表皮微微焦黄，油脂在锅里滋滋往外冒，醇厚诱人的肉香瞬间扑面而来。
　　
　　随后淋上生抽提鲜、老抽调色增香，再加一勺自家酿的红油豆瓣酱，翻炒得每块鸡肉都均匀裹满浓郁酱色，最后添上清甜井水刚好没过食材，盖上厚重的大铁锅锅盖，转小火慢焖入味。
　　
　　灶里柴火噼啪作响，灶间热气袅袅升腾，鸡肉的鲜香混着香料的醇厚气息，一缕缕随风飘向院子里。
　　
　　所有人鼻尖都萦绕着这诱人香味，闲聊的话都少了，时不时朝着灶台方向探头张望，眼里满是想吃两字。
　　
　　约莫半个时辰后，季父伸手掀开锅盖，霎时间白雾翻涌，热气裹挟着浓烈浓香冲天而起。
　　
　　锅里的鸡肉色泽红亮油润，锅底还贴心焖进了土豆、甜玉米和嫩豆角，各类配菜早已吸饱浓郁鸡汤精华，看着就让人垂涎欲滴。
　　
　　季父随手撒上一把翠绿的葱花和香菜点缀，一锅热气腾腾、香气四溢的农家柴火鸡就算彻底做好了。
　　
　　满满一大锅分量十足，红油鲜亮、肉香扑鼻，看着就让人食欲大开。
　　
　　众人连忙帮忙端桌摆碗，围坐在一起，拿起筷子迫不及待地夹起一块鸡肉放进嘴里。
　　
　　一口咬下，肉质嫩而不柴，软烂又不失嚼劲，浓郁酱汁浸透肌理，鲜香味直钻味蕾，半点土腥味都没有。
　　
　　土豆绵密软糯，入口即化；玉米香甜回甘，汁水饱满；豆角鲜爽入味，裹着肉香格外好吃，每一样都美味得无可挑剔。
　　
　　“哎哟，这鸡也太香了！肉质也太好了吧！”陈父一边大口吃着，一边忍不住连声赞叹。
　　
　　“可不是嘛，跟普通家养土鸡味道完全不一样！”
　　
　　“这新式饲料养出来的鸡，口感真没话说，跟以前散养几个月的跑山鸡没什么差别，甚至还要更嫩更鲜。”
　　
　　

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