第246章 葱姜炒海笋

第246章 葱姜炒海笋 (第1/2页)

被人盯着谭雯也有了感应，发现小白之後脸上一紧，尴尬的打了声招呼。
　　
　　小白她肯定记得，那天晚上就数他最喜欢找陈芝虎玩骰子，搞得她喝多被人睡了。
　　
　　「嗬……」小白也有些尴尬，索性低着头干活。
　　
　　师叔的事儿自己还是别掺和，师娘就在吧台呢。
　　
　　转过头，她发现陈芝虎在灶上炒菜。
　　
　　特别是别的师傅都是普通工作服或者胸口一条银龙，他的穿着与众不同，那条金龙在火光照耀下还蛮亮眼的。
　　
　　兴致勃勃的看了好一会儿，发现厨房里的师傅都好乾净，心里对南海国宾的评价又高了几分。
　　
　　「阿雯，别犯花痴了，上去吃饭。」刚喊完起菜的马化藤哭笑不得的过来喊人。
　　
　　「哪有！」她娇憨的跺了跺脚，赶紧开溜。
　　
　　……
　　
　　「316起菜！」
　　
　　「508起菜！」
　　
　　又是一轮起菜，这次攻势更猛了，几乎每个灶台最少堆了好几份菜。
　　
　　陈芝虎这边来了四份葱姜炒海笋，这玩意也是畅销小海鲜，喜欢吃的客人不在少数。
　　
　　李鹏飞端了一盆开水过来直接倒入锅里，然後大火顶开。
　　
　　忙的时候炉子烧开水都没时间呢。
　　
　　水烧开之後倒入海笋，泡个20秒捞出，然後送到後面给打荷仔挑选坏掉的海笋，再剥壳。
　　
　　海笋只要一面壳，两面壳让客人吃的话桌上的垃圾太多了。
　　
　　他这边继续先炒一份豉油皇鹅肠，炒完海笋又过来了。
　　
　　洗锅，半勺油把葱姜爆香。
　　
　　海笋分成两份一锅，倒入锅里之後先翻炒，然後加入少量盐和味粉就行。
　　
　　这道菜吃的是清爽，不能加豉油这些带颜色的调味料。
　　
　　猛火翻炒之後倒回盆里，李鹏飞迅速端到後面操作台，让其他打荷仔装盘。
　　
　　这道菜装盘蛮讲究的，先垫上两圈半片的海笋，形成一个花朵状，再把剩下的海笋剥了肉放到中间充当花蕊。
　　
　　陈芝虎这边继续炒剩下两份，这两份炒完之後那边摆好盘的两份又端过来了，放一点卷起来的葱丝，热油一淋香气扑鼻，清清爽爽的海笋直接上菜。
　　
　　……
　　
　　316包厢里，随着菜一个个上桌几个程式设计师大呼小叫。
　　
　　清蒸石斑鱼、胡椒鸡、烧鹅、刀板香（蒸咸五花）、牛乳虾球、牛肉打边炉、高原土豆牛肉、内蒙小羊排一个个上桌。
　　
　　例汤则是马踏祥云，一桌全是荤菜，乌鱼蛋汤纯纯给他们解腻的。
　　
　　紧接着重壳蟹和海笋也端了上来。
　　
　　青蟹刚开始蜕壳时被抓到就是重壳蟹，两层壳，最外面一层壳去掉之后里面的壳软软糯糯的，蒸熟可以直接吃。
　　
　　鲜度可能要比平时差一些，但口感没的说，大快朵颐的同时还不用吐壳。
　　
　　「老大，今天这桌得大几千吧？」
　　
　　几个本地人可都识货的很，年底了光是那条石斑鱼都要上千块了。
　　
　　「嗬嗬，你们吃就行，这家店的总厨欠我一顿饭，我可是把你们带过来享受了啊。」马化藤自己也在兴致勃勃的吃着菜。
　　
　　「老大万岁。」谭雯小脸兴奋的通红，先去夹了一块海笋。
　　
　　这道菜是虎哥炒的，她刚刚可是看清楚了。
　　
　　海笋入口首先就是鲜、嫩，其次才察觉到里面的葱姜香味儿。
　　
　　「唔，这个好好吃。」她忍不住又夹了一个，随後继续去动小羊排。
　　
　　服务员当面帮他们切开了，里面还有汁水呢。
　　
　　夹了一筷子送入嘴里还烫嘴，但外酥里嫩。
　　
　　

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