第265章 可爱的学妹

第265章 可爱的学妹 (第1/2页)

小青龙下锅之後油花四溅，这边学徒已经准备好了冰水，随後捞出之後立刻倒入冰水里面冰镇。
　　
　　这是为了让小青龙肉质更q弹，菜卖的贵没问题，必须要让客人在细节上多享受。
　　
　　冰镇好了的小青龙用刀把壳子拍出裂纹，然後放到他调好的汁水里面泡着。
　　
　　除了刺身鱼之外，像虾蟹他是不会卖生食的，风险太大了。
　　
　　徐总他们炒股一天几十上百万甚至几百万上下，把人吃拉肚子可就罪过了。
　　
　　龙虾泡好，剩下的菜就不需要他动手了。
　　
　　徐总他们八个男人十三太保是肯定要上的，鸿运当头也是必点。
　　
　　他们的菜还有个规矩，一桌菜大部分都得有牛肉。
　　
　　牛市就是上涨，扒牛舌、葱爆吊龙筋、打边炉就是三道菜了。
　　
　　主菜就上果香中华鲳和大红袍黑金羊排，随便凑凑就是一万五，再加上凉菜大拚和主食之类的就差不多了。
　　
　　原本的现炸鄂尔多斯小羊排也有客人反映太腻了，他再次改了出品方式。
　　
　　羊肉高压锅压出来後先把肥油给多去掉一些，然後先炸茶叶再炸羊排。
　　
　　羊排改刀上桌，在上面撒一点茶叶。
　　
　　用茶叶的香气去压住羊排带来的油腻。
　　
　　核心做法没有改变，该上什麽蘸料还是上什麽蘸料，只是多了个茶香。
　　
　　因为带着大红袍的噱头售价398，许多老客反映这道菜不错。
　　
　　菜安排好，他来到前厅查看展台，看到刘玉卿还在夹着腿应付客人他眉头一皱，来到大门这里。
　　
　　「李总，您先去点菜，晚上肯定给你安排好。」
　　
　　「哈哈，那我可就等着了，今天你给我出个6000左右的菜单就行。」客人点了点头直接上去了。
　　
　　总厨帮他点菜就不需要自己来的，肯定是合适的一桌。
　　
　　陈芝虎扭过头，「刘经理，你先去清理一下，我来暂代。」
　　
　　「喔喔，谢谢陈厨。」刘玉卿脸上一红，赶紧去自己的更衣室拿衣服。
　　
　　陈芝虎也不想过来闻骚味儿，但南海国宾卖的是服务，刘玉卿现在的状态明显不合适应付客人。
　　
　　好一会儿她才回来接手岗位，对陈厨也是感激不已。
　　
　　……
　　
　　来到燕鲍翅间，八个猛火灶全部架上了大桶，里面都是鲍鱼，香气弥漫的吓人。
　　
　　离过年就十几天了，厨师28号放假，从28号开始就不上散桌了，只卖套餐。
　　
　　加上年夜饭这三天起码要备500只鲍鱼，鱼翅过几天也要开始泡发。
　　
　　「阿生，明天备十份仙鹤神针，让服务员主推。」
　　
　　「收到！」
　　
　　「鹏飞，今晚等会陪我打荷，你姐要过来吃饭。」
　　
　　「喔，我去给你拿东西！」小家伙嗖的一下跑出去，开始给师父准备手布和锅铲之类的。
　　
　　每次给师傅打荷都能学到好多东西呢。
　　
　　……
　　
　　一辆大众polo停在酒楼门口，两个风格迥异的女人一起下了车。
　　
　　李冉冉今天穿的是白色的短款牛仔外套，下半身是牛仔裤。
　　
　　鹏城的天气太暖和了，自从她开了车子之後连风衣都很少穿。
　　
　　边上的谭雯则是一副小学生打扮，绿色的外套，背着大书包，丸子头歪歪扭扭的，李冉冉忍不住帮她调整了一下。
　　
　　因为两家公司有些合作，李冉冉需要经常去小马哥那边沟通软体需求，也算是甲方工作人员。
　　
　　小马哥见状直接把师妹丢出来沟通，他手上还有个大项目在忙呢。
　　
　　一来二去两女就处上了朋友，李冉冉是知道谭雯的，她还蛮心疼这个学妹，。
　　
　　小陈在床上粗鲁的很，这么小的身板肯定被折腾的不轻。
　　
　　而谭雯也是前几天才知道李冉冉是虎哥的女人，脑子一抽居然把人请过来吃饭，也是没谁了。
　　
　　「阿雯，你把包放车里，吃完我送你回去。」
　　
　　「嗯嗯，谢谢学姐，今天请你吃大餐。」她笑嘻嘻的说道，心里对接下来要吃到的美食非常开心。
　　
　　

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