第264章 意气风发的汪总

第264章 意气风发的汪总 (第1/2页)

「三号那天有一桌退了鲈鱼，说蒸过头了，你也没记上。」
　　
　　「九号的一份酸炝牛肉，客人嫌弃菜品太辣同样没记。」
　　
　　点上香菸深吸一口，缓缓吐出烟柱，他等着一个解释。
　　
　　他能接受前厅的一些失误，他是总厨不是大堂经理，手伸过去有些不合适，但他决不允许在客诉单上做花样。
　　
　　客诉单是他了解客人需求和反馈的重要途径，也是做绩效的数据支撑。
　　
　　「这……」黄浮生露出苦笑。
　　
　　「陈厨，这种客诉单一看就不合理。」
　　
　　「酸炝牛肉是湘菜肯定要辣的，鲈鱼蒸过头也没个标准。」
　　
　　「兄弟们平时做的比较累，我怕因为这些不合理的客诉单影响他们工作状态就给按下了。」
　　
　　再次深吸一口香菸吐出，陈芝虎摇了摇头。
　　
　　这叼毛估摸着怕得罪人，还拿这里当体育局呢，可私企一切都是为了效益，他给厨师开这麽高的工资，两个客诉就影响工作状态还干个叼，回家种地更合适。
　　
　　「黄经理，我是总厨，您觉得我不知道这些客诉对不对吗？」
　　
　　「我要考虑的是一道菜的整体出品风格。」
　　
　　「就拿酸炝牛肉来说，这道菜三个味型：泡辣椒、酸口、呛口，如果客人比较喜欢酸口和呛口，那泡辣椒配菜就要少放。」
　　
　　「蒸鲈鱼确实没有标准，但投诉次数多了说明蒸锅真的有问题，你把这个扣下来，客人第二次、第三次来吃还是蒸过头他们会怎麽想？」
　　
　　「南海国宾的整体菜肴出品质量必须要严格把关，师傅那边如果影响工作状态自然有老吴他们解决。」
　　
　　因为对方也是高管，陈芝虎没有说什麽重话，但一番长论还是让黄浮生露出些许羞惭。
　　
　　「陈厨，下次我一定给记上。」他心里叹了口气。
　　
　　私企和体制内确实不一样，他也知道自己的一些缺点，正在努力改进。
　　
　　「咱们来打工是为了挣钱你说是吧，但前提是老板能挣到钱，客人就是我们的衣食父母。」
　　
　　「汪总人还是不错的，他很信任我们管理，咱们也得给他交一份满意的答卷。」
　　
　　黄浮生再次点头，想到这段是汪总给他的激励，这个月工资还是按照满一个月发的，他心里也是认可了这个说法。
　　
　　至於被总厨隐隐训了两句，在生活压迫下他还是能忍下来的。
　　
　　而且陈厨做事确实很负责，南海国宾的菜品一直备受客人喜欢，他得多学一下这种认真的做事态度。
　　
　　……
　　
　　发了工资，陈芝虎想买房子的心思更甚。
　　
　　现在他收入非常高，哪怕养着四个女人存款都超过25万了。
　　
　　可惜是真没地方买啊。
　　
　　要麽就是筒子楼或者老小区，要麽就是新小区的小套房，连一张三米的大床都摆不下买来有个屁用。
　　
　　和温澜说好的小车也难买，海关那边的走私女士小汽车不是什麽时候都有的，大多数都是在海上被海警给抓了，落不到口岸边防这边。
　　
　　缉私仓库里倒是有一台a6，但丈母娘的级别不够买几十万的东西。
　　
　　他也只能继续骑摩托车，偶尔跟人出去吃饭才把皇冠拿过来开开。
　　
　　他知道这个时代正在飞速发展，现在的到处都是商机，就连买房子都是商机。
　　
　　手上捏着钱，甚至能去银行贷款一大笔，但他就是花不出去。
　　
　　与此同时，汪总最近当真是发大财了。
　　
　　……
　　
　　「阿虎，晚上一桌餐标两万左右，徐总他们过来吃个便饭。」
　　
　　便饭？两万？当真是壕无人性。
　　
　　但还真就特麽的是便饭，徐总他们都订了半个月的「便饭」了，而且汪总还经常给他们打折或者免单。
　　
　　「今天赚大钱了？」陈芝虎拿着手上的本子开始安排，徐总他们天天来吃，必须要经常换菜才行。
　　
　　

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