第297章 家烧大黄鱼

第297章 家烧大黄鱼 (第1/2页)

四点钟的时候谭雯带着她的老父亲来了。
　　
　　中年男子，身体略微有些发福，看气质就知道是做生意的。
　　
　　他稍微转了一圈就知道女儿没有说假话，确实是个高档酒楼。
　　
　　「爸，你去包厢等着，我这边还有个兼职。」谭雯来到吧台工位上，此时刘玉卿和打字员还没上班，和迎宾打过招呼就直接开始工作。
　　
　　坐在工位上打开电脑，悬空的两条小腿不停晃悠着，她心里对接下来的美食非常期待。
　　
　　「我不急，先看你工作。」女儿都大学毕业开始实习了，他这个老父亲还蛮欣慰的。
　　
　　「你上班要是钱不够用我给你啊，怎麽还干兼职？」
　　
　　「这边我每个月来一趟就行了，一千块钱哎。」谭雯略带得意的说道。
　　
　　工作中出bug都是重启软体，然後打字员记录下来，此时bug的本子就在边上，她只要一个个解决就行。
　　
　　「哈哈，那还不错。」谭父闻言点了点头，自家厂里的工人一个月都挣不到一千块，还是得读书有用啊。
　　
　　「而且这家店的菜好好吃，吃饭你就知道了。」想到上次吃到的那些饭菜她都快流口水了。
　　
　　过年她可是赚了不少压岁钱的，这个月可以多吃几顿，反正那家伙会给自己打折。
　　
　　身子都让对方给要了，她对於自己沾点折扣便宜是心安理得的。
　　
　　四点半前厅的服务员也在一楼开了一次会，然後赶紧上班。
　　
　　前厅人也少，而且少的更多，过个年的功夫有五六个服务员打电话说要辞职在老家结婚。
　　
　　酒楼扣了半个月工资之後剩下的钱会通过邮局汇过去。
　　
　　全发肯定不行，但全扣又有点不近人情，只能这样折中处理一下。
　　
　　汪总带着几个朋友来到南海国宾的时候也看到了父女俩，他是知道谭雯的，那天晚上阿虎带着两个妞儿去酒店他还记得呢。
　　
　　不过还是上来和谭父打了个招呼。
　　
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　　「老方，你们先上去，我去後厨让上菜。」
　　
　　「行！」
　　
　　今天他们人也不多，就五个人，过来吃个饭，顺便聊点事情。
　　
　　来到厨房已经忙碌起来，晚上几十桌宴席是少不了的，肯定要提前准备。
　　
　　「阿虎，你老丈人来了。」汪总来到边上打趣了一句。
　　
　　「别开玩笑啊，到时候我容易被人追杀。」陈芝虎心里一虚。
　　
　　他早就知道外面谭雯和他老豆都过来了，一直不敢出去呢，生怕谭雯来个应激反应然後把他暴露了。
　　
　　「哈哈，凭你的本事害怕这个。」开了两句玩笑，又把上菜的事儿讲了一下。
　　
　　「正好今天牛师傅试菜，我给你们安排了几道台州菜啊。」
　　
　　「行，反正今天就我们几个。」汪总看了牛师傅一眼微微点头，不过没去打招呼，试菜结束再说。
　　
　　「那我上去了。」
　　
　　老板发话，这边也牛汉森开始试菜了。
　　
　　谭雯也喊起菜，正好一起烧了。
　　
　　他先把红膏蟹给剁了，用白酒、米醋之类的生腌料子给腌制一下，然後开始烧鱼。
　　
　　回来後他拿了三个鱼碟子拿到蒸锅去蒸一下，肥肉片下锅煸炒，出油之後下入小料，再把三条大黄鱼铺上去一起煎。
　　
　　这样的话煎的过程中小料就爆香了，单面煎到黄鱼微微起壳子，两勺高汤下去又加入调珍酱油，放盐调味之後放到边上，又起了个油锅开始炸红枣糯米。
　　
　　红枣糯米还有个名字，叫心太软，也是传统的台州菜。
　　
　　红枣去核之後一般都是塞入糯米粉做的芯子油炸，不过今天牛汉森用的是碾过的糯米饭，没那麽细腻，但炸出口表层的米粒壳子要好看一些。
　　
　　还有个石锅蚝皇，肉末和小料爆香，再加入酱油做底口红烧汁，放入生蚝的肉一起炖。
　　
　　陈芝虎看了下操作，心里对这几个菜评价还算可以。
　　
　　他自己这边也在做菜，两份高原薯香牛肉，两份酸汤吊龙筋，周二毛那边又帮忙做了两份香茅焗斑节虾。
　　
　　斑节虾年後价格稍微降了一点，180一斤，不过依旧不是普通人消费得起的。
　　
　　他这边把菜做完来到周二毛这边。
　　
　　「师叔。」
　　
　　「那个牛师傅操作你也看了，怎麽样？」煲仔灶上两份大虾香气已经出来了，虾香和香茅的味道透了出来，周二毛再从边上淋一点老酒下去，香气顿时弥漫。
　　
　　

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