第451章 蛇王芬

第451章 蛇王芬 (第1/2页)

「boss，主厨是内地的吗？」
　　
　　「不是，从澳门请过来的。」
　　
　　「南海国宾的大师傅也挺厉害啊。」小楼有些疑惑，按照陈厨的人脉，随便都能找到厉害的师傅，大陆的师傅价格还便宜许多。
　　
　　「新餐厅要带一点法餐的元素，出品接近西方审美，国内的师傅现在差点意思。」陈芝虎摇了摇头。
　　
　　百年殖民历史哪有那麽好清除的，港式粤菜都被影响了许多，并且在回归之後还会持续下去。
　　
　　就像菜单必须要有英文版，位餐盛行，这些都是香港中上流社会的饮食习惯。
　　
　　他既然来香港开餐厅就得先顺应这个习惯，请个会西餐的师傅当主厨，先把名头打出去，再慢慢改变回来。
　　
　　当然，李超人、霍先生这些大佬的饮食习惯更接近内地，所以他包厢用的是另一套出品方式。
　　
　　从石头上拿下衣服，有些潮湿他也未在意。
　　
　　再次开车来到中环，今天就要排队了。
　　
　　蛇王芬虽然名气大，却是一家很小的店，容纳不下那麽多顾客。
　　
　　他来的时候人已经到了。
　　
　　「吴师傅！」
　　
　　「陈师傅。」两人见面握手。
　　
　　「我是真没想到你能请我当主厨。」对方打趣了一句。
　　
　　吴连城，二十九岁，专门做粤菜和法餐，在港澳餐饮圈子算是一个小有名气的师傅。
　　
　　两人也算是「老相识」了。
　　
　　他曾经获得省港澳厨王大赛第二名和寻味大师赛第二名，然後今年春天又去参加东南亚厨王大赛，凭藉一手精湛的中西融合菜，再次拿下第二名。
　　
　　就是这麽尴尬，遇到陈芝虎是倒霉，遇到小白输了其实也有些机缘巧合，寻味大师赛抽食材，他抽的是大冷门，鸭脚和海笋。
　　
　　鸭脚包饭其实蛮好吃的，陈芝虎拿到店里当主食卖的还不错呢。
　　
　　但是比赛过程中，评委要品尝的太多了，他能拿到第二已经是实力极强。
　　
　　东南亚厨王大赛又遇到鲍鱼一哥的徒弟，名声太大了，惜败。
　　
　　他本身是粤菜师傅，还自学法餐，对东南亚菜，葡菜都有涉猎，陈芝虎找找主厨的时候要求就是西餐和粤菜都要有涉猎。
　　
　　在港澳圈子找人的时候澳门的袁师伯第一个就把他推荐过来。
　　
　　电话里简单谈了一下意向，对方表示可以过来工作，不过要等他要到工资。
　　
　　他在澳门的餐厅老板把铺子给输了，师徒几个工资都没要到，打了一个月的官司。
　　
　　说实话，陈芝虎都觉得对方有点时运不济，简直就「黑过墨斗」。
　　
　　比赛拿了三次第二名，老板跑路，什麽都赶上了。
　　
　　希望来餐厅之後可以时来运转吧。
　　
　　因为比赛连续遇到两次，陈芝虎对吴连城的实力很了解，所以工资什麽的直接在电话里谈好了，他和两个徒弟拿四万块一个月。
　　
　　两个徒弟也不是小学徒，而是正儿八经的熟手师傅，四万块的价格很正常。
　　
　　小楼还在那排队两人就寒暄了几句。
　　
　　「蛇王芬也是太史宴的传承吗？」吴连城对内地粤菜不太熟悉，此时等了十几分钟便聊起了蛇王芬。
　　
　　「算是吧。」他指着蛇王芬的招牌说道：「这个蛇字的偏旁，虫上面那一撇是南海十三郎题的，他们家的汤底也是太史宴师傅过来做的。」
　　
　　

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