第466章 晚餐

第466章 晚餐 (第2/2页)

下面也不是鱼，而是虾胶，里面填充了肥肉粒和黑胡椒，烤制时又加了迷迭香和葱段。
　　
　　这道菜的做法是百花鸡融合了法餐土豆鳞片鱼元素。
　　
　　土豆鳞片鱼是蓝带名菜，也是法国传奇名厨保罗·博古斯的招牌菜之一，这道菜陈芝虎还是蛮喜欢的，索性就融合一下。
　　
　　这是今天刚和吴连城一起研究出来的新菜。
　　
　　上面用的是高原土豆，他还特意刷了一点脆皮水，鱼鳞烤出呈现红褐色，刀刮上去有种脆响。
　　
　　用签子叉了一下，感觉可以之後他把菜放到红岩烤盘上，然後又拿出准备好的红酒，推着餐车来到李冉冉坐着的餐桌。
　　
　　两道烤菜因为红岩烤盘本身有热度，此时还在滋滋作响。
　　
　　他先用刀切开猪肋条，里面有一点透明的汁液流出，带着纯粹的肉香。
　　
　　一片片正好摆成一个圆圈，中间是甜辣酱，又用夹子夹了一颗樱桃放到边上即可。
　　
　　随後就是切开「烤鱼」，土豆皮壳酥脆，一刀下去仿佛被咬开一般。
　　
　　下面的虾胶呈现淡粉色，一个个摆好，又夹了一个莳萝在上面。
　　
　　两道菜就完成了，然後就是开红酒。
　　
　　李冉冉瞪大眼睛看着眼前新奇的一幕。
　　
　　「老公，这就是堂做吗？」
　　
　　「算是吧，今晚咱俩喝点。」两道烤肉处理好，随手又把红酒给醒一下，他继续回去拿一份凉蔬过来。
　　
　　凉蔬就是水煮过的菜心，过冰水之後颜色翠绿，再放一点点豉油就可以了。
　　
　　一切准备完毕，他关掉其他灯光，打开卡座边上的一个小吊灯。
　　
　　灯光是对着菜品的，两人的脸掩在灯光范围之外。
　　
　　夜风徐徐，天上星星点点，透过栏杆往下看是繁华的中环。
　　
　　这一刻李冉冉心都醉了，这里简直就是她理想中的小资用餐。
　　
　　「吃啊，这个烤肉很好吃的。」陈芝虎都准备下筷子了，却被阻止：「不准，先给我拍个照。」
　　
　　李冉冉喜滋滋的把相机拿给他，又警告了一句：「拍好看一点。」
　　
　　「行，你侧过头，不要看着相机。」陈芝虎也来了兴趣。
　　
　　他调整了一下灯光，正好扫过侧脸，聚焦在脸部，头发後面灯火阑珊的中环则是有点模糊，不过刚好用来当背景板。
　　
　　「哢嚓」一声，照片拍好了，随後两人才开始吃饭。
　　
　　「唔，老公，这个鱼是虾肉做的？」她眼睛一亮，「而且里面有一种很浓的香气，你放了什麽？」
　　
　　「土豆是黄油和淀粉粘连的，上面还刷了一点点麦芽糖。」
　　
　　「而且我在土豆和虾胶的粘连处又加了猪网油，让油脂渗透下去，肯定很香。」
　　
　　「烤鱼」刚出炉就放在岩板上，然後切割上桌，用心去做一道菜怎麽可能不好吃。
　　
　　「那这道菜叫什麽名字？」她叉了一块粘连着土豆鱼鳞的「鱼肉」放入嘴中，果然尝到中间那一层猪网油的香味儿。
　　
　　咦，又要长胖了，不过她舍不得放下，今天的气氛太好了，她要享受一下。
　　
　　「像鱼！」