第476章 总结安排

第476章 总结安排 (第2/2页)

不过陈芝虎也没解释太多，阿峰他们不会懂那种中年人的孤独。
　　
　　就像上辈子陈芝虎一个人去洗脚一样。
　　
　　追求闲暇时间的自由。
　　
　　……
　　
　　吃饱喝足，首先就是安排事情。
　　
　　明天他要中山号上面，肯定是没空管采购的，今天就要安排好。
　　
　　首先是对明天散客的一次预测，他预计中午不会超过五桌，晚上不会超过十五桌。
　　
　　唔，这已经是很乐观的预测了。
　　
　　不过明天晚上有两桌包厢消费，一个是大股东宋南星。
　　
　　作为个人投行老板，他只能靠自己维护客户群体，以及挑选投资项目，几乎每天都有这种饮宴。
　　
　　还有一个甄选会员，远东钢铁的杰洛夫先生。
　　
　　今天他对饭菜很满意，特别是烤肉，明天预约了一次商务宴请。
　　
　　要求明天要上两条烤牛肉和两条猪肋条，其他则是陈芝虎来安排。
　　
　　两桌菜单他当场给安排下来。
　　
　　「明天就按二十桌散客和两桌包厢来预备，食材如果剩的比较多就吃掉。」
　　
　　「鹏飞，明天下午你去海鲜市场看看，采购一个五斤的帝王蟹，如果有海笋也买个十斤。」
　　
　　海笋的鲜灵比普通贝类要好许多，但这玩意产量有限，只能说去碰运气。
　　
　　「好的师傅。」
　　
　　「楼经理，中午提前拉一个防晒帆布就可以了，如果没有客人记得放下来。」
　　
　　「boss，要不我们都拉起来，晚上也不需要收的啊？」
　　
　　「嗬，我也想，物业不让。」他摇了摇头。
　　
　　如果能随时把防晒帆布给拉起来，那跟违建就没区别了。
　　
　　而且到了晚上有防晒帆布也少了一份直面星空的意境。
　　
　　除非下雨一般都不拉的，白天是为了给客人防晒。
　　
　　「还有一个，今天的客诉都记好了吗，咱们先总结一下。」
　　
　　他拿出本子开始记事。
　　
　　客诉不仅是客户投诉，也可以说是客户诉求，做服务的餐厅都会很注意这一点。
　　
　　「好几个客人说没有高档酒。」
　　
　　「明天酒水公司会送过来，我订了五十万的货，沈经理，明天只要付20%的定金就可以了。」
　　
　　这次订货他考虑了一下香港的风潮，其中高档红酒和干邑白兰地都订了不少货。
　　
　　包括红颜容、拉菲、白马（马爹利xo）、轩尼诗等，另外中档的蓝带马爹利也订了十瓶。
　　
　　人头马太贵了，他让酒水公司只送了一瓶过来，卖不掉就退货。
　　
　　「好的。」
　　
　　「酒库的温度要看好啊。」星空餐厅有一个小型酒库，专门用来储存洋酒。
　　
　　「明白，酒水公司过来也会指导我一下。」
　　
　　「还有没有其他客诉？」
　　
　　「boss，今天好几桌客人都说我们没有门头，第一次进来甚至不知道这边是吃饭的地方。」
　　
　　「不搞门头。」他摇了摇头，搞了门头就意味着要对外营业，会有很多闲杂人等过来。
　　
　　「不过我们餐厅刚开业，确实需要一些新客。」他摸了摸下巴，「回头我请人过来拍两张有气氛的海报当软GG吧。」
　　
　　硬GG陈芝虎是不会打的，星空餐厅做的是逼格，让人在各种细节里面体验到与众不同的氛围感。
　　
　　有些朋友想送花篮都被拒绝了，不需要俗套，低调开业即可。
　　
　　「那个倪先生说我们餐厅的用餐环境太素净了，最好是请人过来拉小提琴。」阿发开口说道。
　　
　　陈芝虎拍了拍额头，把这个给忘了，「明天我去喊兼职。」
　　
　　高档餐厅没有音乐怎麽行，再不济也要放个黑胶唱片。