第506章 一哥的看重

第506章 一哥的看重 (第2/2页)

面对餐饮一哥，陈芝虎把自己内心的想法都说了出来。
　　
　　现在的他不缺钱，或者说不缺小钱，生鲜公司进入正轨之後赚钱只会越来越快。
　　
　　他想要的是做点有意义的事出来了，星空餐厅真的花了他大量的心血。
　　
　　「这个想法很好。」一哥认真的点了点头，心里对陈芝虎更看重了。
　　
　　到了他这个层次还辗转在锅灶，要麽是为了炒作，要麽是真的热爱。
　　
　　而他肯定是後者。
　　
　　「不过你前期生意不好是肯定。」他想了想，开口说道：「等我从京城回来去你那看看，帮你在圈子里宣传一下。」
　　
　　现在不宣传是他没看到餐厅，没有品尝到菜肴，不会贸然推荐客人过去。
　　
　　「多谢。」陈芝虎心里有些感激。
　　
　　一家餐厅的老板能说这句话就真的很有格局。
　　
　　「哈哈，大陆的名厨来香港开餐厅亏钱，像什麽话。」一哥笑着说道，「不然我回中山的时候可不好交代。」
　　
　　他祖籍就在中山，哪怕学厨期间在香港也是顺德菜大的底子，天生就和顺德系厨师亲近。
　　
　　陈芝虎现在好歹是顺德菜新生代台面人物，做的餐厅主旨也不是奔着赚大钱，抢他生意。
　　
　　作为前辈帮一帮，提携一下也是应该的。
　　
　　紧接着两人又聊起了融合菜。
　　
　　一哥也很早就开始融合菜系了，他不仅粤菜做得好，法餐同样很精通。
　　
　　而陈芝虎这个挂逼知道的更多。
　　
　　各国西餐、国内八大菜系信手拈来，越是聊下去一哥越是惊讶。
　　
　　「其实我餐厅也做了一些法餐有关的内容，保罗博古斯的土豆鱼鳞我改变了一下出品，下面用的是百花鸡馅料，中间用猪网油隔开，许多客人都特别喜欢。」
　　
　　「烤出来吗？」
　　
　　「对，而且我在土豆上面刷了脆皮水，出品是烤鸭色鱼鳞，土豆壳很脆。」陈芝虎兴致勃勃的聊着这道菜。
　　
　　像鱼在星空餐厅算是一道小爆款，他也觉得这道菜融合的特别成功。
　　
　　「这道菜的灵感还是在贵州遇到的，那边有一种高原土豆味道特别好，我在南海国宾还做过新菜。」他又把高原薯乡牛肉给讲了一下。
　　
　　一哥也是有见识的，听到他说的做法立刻就能在脑海里想像出成品的样子。
　　
　　那种土豆小茶盏肯定可行。
　　
　　「土豆芯就像小蛋糕一样？」
　　
　　「对，很软糯，香气也足，其实我觉得一整个土豆最好吃，不过给客人有点不合适。」
　　
　　「有机会一定要去南海国宾见识一下，土豆做法餐很合适。」他嗬嗬一笑。
　　
　　「大陆的食材是真好，上次我在天鹅宾馆吃到一种葵花鸡，那种鲜嫩的鸡肉是真不错啊，可惜没地方采购。」
　　
　　大陆的鸡鸭牛羊确实比香港胜了不止一筹，富临饭店也有许多食材从大陆专人采购。
　　
　　陈芝虎心里一动，「还真巧了，我让人在广西做了葵花鸡养殖园，八九月份就能上市。」
　　
　　「哦？你也卖？」这下子他就不困了，没有厨子会拒绝新食材。
　　
　　「我还弄了个生鲜公司，专门售卖精品生鲜。」