第516章 烤全鳄

第516章 烤全鳄 (第1/2页)

陆婉婷演奏只是演奏一曲就结束了。
　　
　　现在星空餐厅还没有推出点单演奏服务，今晚就是喊她来拍点照片。
　　
　　回到座位，她没有继续穿那件碎花外套，裸露出洁白的肩膀和後背非常勾人。
　　
　　里面她也做了一点点「小装饰」，都是设计好的。
　　
　　陈芝虎刚安排好鳄鱼的分割问题便回来了。
　　
　　「陆小姐，今晚的你很迷人。」他微笑着说道。「福建仔，我这一桌上菜，再帮我拍几张合影。」
　　
　　「好的boss。」
　　
　　陆婉婷听到夸奖心里有些雀跃。
　　
　　「想喝点什麽？」
　　
　　「莲子冰沙就可以了，今晚好像要下雨。」陆婉婷若有所思的看着漆黑的夜空，嘴角挂着淡淡笑意。
　　
　　对方毫不掩饰的热切眼神她感受到了，换位到追求环节，她又变成那个校园女神。
　　
　　陈芝虎心里可惜，看来今晚是没机会了。
　　
　　雪龙鳞、石榴球陆续上菜，装盘非常精致。
　　
　　最独特的就是蒲烧鮰鱼和冰激凌鹅肝。
　　
　　蒲烧鮰鱼是放在抽屉盒上面，只不过下面不是烟燻料，而是两颗炭火。
　　
　　这是为了保温，让蒲烧鮰鱼在上菜的时候保持最好的风味。
　　
　　此时的小半片鮰鱼被烤制成暗红色，皮肉上有着小泡，在炭火中滋滋作响，散发着浓郁的蒲烧甜香。
　　
　　福建仔现场取下鮰鱼肉，用剪刀剪成一个个小块，再装盘送上去。
　　
　　冰激凌鹅肝则是被一个玻璃罩子罩住，里面是乾冰烟雾。
　　
　　他拿着相机等在边上。
　　
　　「等会我把罩子打开，然後你拍个照片，一定要拍到烟雾啊。」陈芝虎叮嘱了一句。
　　
　　「收到！」
　　
　　他当即动手，罩子打开，浓雾升腾，哢嚓一声，福建仔按下快门。
　　
　　随着水雾散去，露出六颗（半块）点缀着金箔、核桃碎的冰激凌鹅肝。
　　
　　在灯光下金箔的反光很显眼。
　　
　　福建仔再次拍了一张照片就要撤了，陈芝虎却喊住了他。「帮陆小姐单独拍两张照片。」
　　
　　他随手打开人头马，今晚喝点假酒好了，他琢磨着要不要再买两瓶假酒。
　　
　　味道很好，而且他这个老板喝也不丢面子。
　　
　　陆婉婷在这个上面也是有天赋的，稍稍换了个坐姿就拍了几张唯美的照片。
　　
　　拍完照，陈芝虎慢条斯理的给自己倒了半杯乾邑，此时他要从一个客人的心态来享受餐厅的服务。
　　
　　如果有不好的地方会继续改进。
　　
　　又过了两分钟，莲子冰沙送了过来。
　　
　　此时鳄鱼也差不多完成了烹饪。
　　
　　烤熟到八成熟再在肉厚的地方打花刀，然後刷上烧烤酱料继续烤，这样保留住了肌理的汁水，让鳄肉更嫩。
　　
　　完成烹饪的鳄鱼肉上菜方式也不一样。
　　
　　鳄鱼依旧挂在钢叉上，然後放到一个下面有炭火的大托盘，再推着车一个个现场切割。
　　
　　点了这份菜的客人会得到八两左右的鳄鱼肉，在大圆盘摆一个圆圈，就像北京烤鸭的上菜方式差不多。
　　
　　客人甚至可以挑选部位。
　　
　　这种上菜效果最霸道的就是，哪怕没有点这份菜的客人，临时看到也会选择增加一份菜。
　　
　　此时现场有十二桌客人，桌桌必点。
　　
　　

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