第575章 葵花鸡（中）

第575章 葵花鸡（中） (第2/2页)

餐厅正式也开才一个月不到，林会长没听说过也正常。
　　
　　「阿南，上次我和东哥在这边吃的也很不错，我们老家伙难得找到一家可以吃饭的餐厅。」船王刘笑嗬嗬的说道。
　　
　　他们这批老家伙基本都不能吃太荤的东西，但聚会又不能用青菜白粥，有时候也很苦恼的。
　　
　　星空餐厅的内陆食材可是来的刚刚好。
　　
　　「阿诚也不和我讲一声，搞得我每次想吃顿好的还得去大陆。」林会长开了个玩笑。
　　
　　随後就是正式烹饪环节。
　　
　　陈芝虎先把鸡给大家展示了一遍，「这是我们餐厅在广西合作的养鸡场定制鸡种，葵花喂养70天才长到一斤半大小。」
　　
　　几个老头儿都点了点头，鸡光看颜色就知道很新鲜。
　　
　　随後他用勺子把鸡肉推到瓷煲里面，然後现场开椰子，打开之後先把水倒瓷煲里面，再用勺子把椰蓉给挖出来。
　　
　　然後取比较完整的椰蓉，放到鸡肉一起。
　　
　　大约过了三分钟火就开了，此时河豚也送了过来。
　　
　　他再次开始介绍，「诸位，这水产公司的新品淡水养殖河豚，没有任何毒性。」
　　
　　「汤底是用贵州的冷水大鲫鱼和河豚骨头熬制出来的，诸位可以放心品尝。」
　　
　　高端餐饮「讲故事」是个很重要的过程。
　　
　　让客人知道食材的特殊之处，才会自发的成为餐厅的粉丝。
　　
　　照例是每人一份。
　　
　　「我试试。」林会长眼睛一亮，当即率先吃了起来。
　　
　　他年轻时酷爱食用河豚，发家之後更是请厨子每日烹饪。
　　
　　但再後来身体下滑，加之成为集团主席之後被董事会要求禁止食用不安全的食物，他已经许多年没吃过了。
　　
　　今天这个养殖河豚可是来的刚刚好。
　　
　　他夹起一块肉，吃入嘴中之後有着淡淡酱油水的味道，盐口比较轻，胶质的皮肉入口嫩、弹、滑。
　　
　　「好！」咽下鱼肉，林会长擦了擦嘴给出满意的答覆。
　　
　　他已经十几年没吃过河豚，早就很难分辨野生和养殖的区别，只觉得这熟悉的味道口感又回来了。
　　
　　「陈师傅，确定养殖河豚无毒吗？」林会长的生活秘书关心的问道。
　　
　　她受到董事会要求，必须保证林会长的饮食安全。
　　
　　「确定，我师兄特意送到检测机构检测的，也就卵巢有微毒，我全部都去除了。」
　　
　　「如果林先生喜欢，稍後我再检测一次出具检测报告。」
　　
　　「好的，那就麻烦陈师傅了。」女秘书客气的说道。
　　
　　有检测报告她就能交代了，後面办个卡不是什麽问题。
　　
　　此时椰子鸡已经微火沸腾了三分钟左右，陈芝虎又加了2/3勺盐，然後把火改成保温的文火，这才端到桌上。
　　
　　「就能吃了？」有人露出疑惑之色。
　　
　　全程烹饪大家都看在眼里，一颗椰子水、椰蓉、2/3勺盐，煮了三分钟就端上桌。
　　
　　汤汁清澈见底，简直就是白灼鸡了。
　　
　　陈芝虎微微一笑，「林先生应该在南海国宾尝过，椰子鸡讲究的就是鲜嫩，对原材料要求高，烹饪方法却是很简单。」
　　
　　「哈哈，赶紧吃，过一会儿鸡肉就老了。」此时林会长早就开动，「鹏城的椰子鸡汤汁鲜甜，鸡肉又嫩，我去鹏城都是必点的。」