第669章 厨师聚会

第669章 厨师聚会 (第2/2页)

不管是鲜灵的海笋还是肉质特殊的金汤仙骨鱼都很让几个师傅满意。
　　
　　特别是红烧河豚，软糯弹牙，味道又鲜，吃起来是真过瘾。
　　
　　「这个养殖河豚都快赶上野生的了。」
　　
　　「用冷水大鲫鱼熬汤煮就可以，只是废点功夫，跟真正的野生河豚比还是差点意思。」陈芝虎微微一笑。
　　
　　真正的野生河豚用开水煮都鲜的不得了，这个还要用鲫鱼汤提味。
　　
　　「冷水大鲫鱼太贵了，你这店舍得花钱啊。」
　　
　　「那没办法，今天各位过来，总不能舍不得吧。」今天这一顿光是食材成本就要好几千。
　　
　　养殖河豚不算贵，但冷水大鲫鱼比养殖河豚还贵呢。
　　
　　正吃着呢，一大盆泉水羊肉送了上来，众人皆是精神一震。
　　
　　内蒙空运的活羊，他们倒要看看味道如何。
　　
　　先是连汤带肉每人盛了一小碗。
　　
　　一哥舀了一勺汤入口，品尝滋味之後又去吃了一块肉，细细咀嚼一下吞入腹中。
　　
　　「阿虎，这个羊肉香港卖多少钱？」他没说羊肉好不好，都是老师傅了，入口就知道怎麽样。
　　
　　「150块一斤，带腿骨的大腿肉、净肉和带骨羊排都是这个价」
　　
　　这里的净肉是指剔下来的肉和肚腩等等。
　　
　　杀羊之後羊头、羊尾、羊蹄内脏、羊蠍子等等都不要，这些都是开员工餐或者处理掉。
　　
　　「什麽时候可以供货？」郭师傅追问了一句。
　　
　　海角皇宫许多货都换成了大陆食材，价格上要贵一点，但品质确实是好，何先生去吃了几次都赞不绝口。
　　
　　羊肉他也吃了，绝对是顶级食材，顶级口感。
　　
　　「明天就行，大家走的时候拿一份新的供货单。」
　　
　　「好，明天我订个15斤试试。」
　　
　　「价格贵，但这品质是真好啊。」展启华一碗羊肉都吃完了，此时才有功夫感叹。
　　
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　　煮了几分钟的羊肉鲜嫩无比，那股子肉香也被锁住了，他这个老饕吃的都很过瘾。
　　
　　「其实这个羊肉在产地净肉才五六块一斤，运输太贵了。」陈芝虎解释了一句。
　　
　　众人也都理解。
　　
　　石斑鱼在香港贵，放菲律宾或者马来西亚就不值什麽钱了，一个地方一个价。
　　
　　此时炭烤羊肉和沙葱焗羊肉又送了过来，这次陈芝虎也给自己捡了两块。
　　
　　「这个羊肉是右旗的羊，整体偏瘦，李先生他们也很喜欢。」
　　
　　「嗬嗬，那我这富临饭店估计还得多订点。」一哥笑着说道。
　　
　　他的饭店也经常接待这些明星富豪，这些大佬喜欢代表的就是上层餐饮风向。
　　
　　「就是菜价不好订，这个只能当大菜卖。」
　　
　　150一斤的羊肉起码要卖四五百，卖平价菜得亏死。
　　
　　说话的功夫展启华踢了徒弟一脚，梁鱼赶紧起身。
　　
　　「陈师傅，我敬你一杯，这次是真不好意思，大水冲了龙王庙。」
　　
　　「哈哈，小误会咱们就别提了，大家多吃点儿，这个沙葱焗羊肉味道不错。」陈芝虎笑嗬嗬的举起酒杯一口乾了。