第37章 这料看着确实值点钱

第37章 这料看着确实值点钱 (第1/2页)

汤色呈现出一种半透明的琥珀色，表面浮着一层极薄的油脂，金灿灿的，诱人至极。
　　
　　“咕咚。”范理狠狠咽了一口唾沫。
　　
　　他赶紧盖上盖子，生怕这香味跑没影了，随后又掀开右边那个稍微小一点的保温桶。
　　
　　这一下，情况完全不同了。
　　
　　一股带着极强侵略性的辛辣气息，犹如实质化的火焰，瞬间席卷了整个厨房！
　　
　　“咳咳咳！”范理被这突如其来的辣味呛得连咳了好几声，眼泪都快飙出来了。
　　
　　但奇怪的是，这辣味虽然猛烈，却并不刺鼻。在极度的辛辣之下，隐藏着一股芝麻的焦香、菜籽油的醇香，以及一种让人疯狂分泌唾液的特殊香味。
　　
　　桶里装的，正是红亮透彻的秘制红油辣椒。而在红油的下方，隐约可见大块大块酱红色的牛肉丁，每一块都切得方方正正，足有麻将块大小。
　　
　　“这料看着确实值点钱。”
　　
　　范理不再犹豫，脑海中关于“爆辣牛肉面”的制作技巧早已清晰无比，转身走到案板前，取出一团系统准备好的醒发好的面团。
　　
　　双手握住面团两端，轻轻一拉、一甩。
　　
　　啪！啪！
　　
　　面团在空中画出优美的弧线，砸在案板上发出清脆的声响。范理的手法极快，如同经过千百次锤炼的老师傅，面团在他手中仿佛有了生命，转眼间就被拉成了粗细均匀、根根分明的面条。
　　
　　将面条投入滚沸的煮面炉中。
　　
　　水花翻滚，白皙的面条在水中上下浮沉。不到一分钟，范理看准时机，长筷子一挑，漏勺一捞，面条被完美地盛入一个大碗中。
　　
　　紧接着，最关键的步骤来了。
　　
　　范理拿起长柄汤勺，从左边的大汤锅里舀出一勺滚烫的琥珀色牛骨高汤。
　　
　　“哗啦……”
　　
　　高汤浇在面条上，激起一阵白色的雾气。
　　
　　随后，他换了一把勺子，探入右边的红油桶中，舀起满满一勺带着大块牛肉的秘制红油。
　　
　　鲜红透亮的辣油倾泻而下，盖在白色的面条和清澈的底汤上，瞬间染红了半个海碗。五六块麻将大小的牛肉稳稳地铺在最顶端。
　　
　　最后，撒上一撮翠绿的葱花和香菜碎。
　　
　　红的油、白的底、褐的肉、绿的葱，颜色搭配得极具视觉冲击力。
　　
　　“呼……”
　　
　　范理端着这碗面，走到外面的就餐区坐下。
　　
　　此时，整个店内已经完全被这股霸道的香辣味占领了。范理感觉自己的胃在疯狂痉挛，那是对食物最原始的渴望。
　　
　　范理拿起筷子，先在碗里拌了拌。
　　
　　红油与底汤完美融合，每一根面条都裹上了一层鲜亮的红光。
　　
　　范理夹起一筷子面条，吹了吹热气，直接送进嘴里。
　　
　　“嘶……”
　　
　　入口的第一感觉，是烫！紧接着，一股堪称恐怖的辣味如同炸弹般在舌尖爆开！
　　
　　“我去！”范理猛地睁大眼睛。
　　
　　这辣味太直接了！没有那种慢吞吞的过渡，上来就是一记重拳，直接砸在味蕾上。但神奇的是，这辣味并不是那种让人痛苦的干辣，而是带着一种极度丰富的层次感。辣中带香，香中透着牛骨汤的醇厚甘甜。
　　
　　面条筋道得不可思议，在牙齿间产生了一种奇妙的弹跳感，越嚼越香。
　　
　　范理根本停不下来。
　　
　　

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