第10章：奢侈的一顿饭

第10章：奢侈的一顿饭 (第2/2页)

顶门立户四个字，是一个老父亲对儿子的最高褒奖。
　　
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　　另一边。
　　
　　马娟看着马超过来，雀跃的跑上前，“大哥，我把米淘好了，还加好多红薯在里面，足够咱们一家人吃了。”
　　
　　“我看看……”马超凑上前，看着锅里四分之三的红薯有些哭笑不得，“娟子，下回别放这么多红薯了。”
　　
　　“啊——不放这么多红薯？”
　　
　　马娟被马超的话吓了一跳。
　　
　　这年代的农村，一碗红薯干饭或者是一碗红薯杂粮饭，属于顶好吃食，一般只有过年过节，家里才舍得这么吃。
　　
　　平时大家吃的是南瓜稀饭，红薯稀饭，放的米只会更少。
　　
　　马超伸手揉了揉二妹的脑袋，没有过多解释，以后家里的日子只会越来越好，等习惯了好日子，二妹就不会因为红薯而拘谨了。
　　
　　“娟子，看着点火，大哥要做红烧肉了。”
　　
　　“好的大哥。”
　　
　　说完，马超回到案板前，将猪五花切成大小均匀的方块，焯水，炒糖色，再放入野葱姜，八角，酱油，盐，小火炖煮，大火收汁。
　　
　　很快，一碗肥瘦相间，油光锃亮，通体泛着琥珀色的红烧肉就做好了，那浓郁醇厚的酱香，就算隔着三米开外，光是看着就让人流口水。
　　
　　不过这还没完，马超又开始做今晚的第二道硬菜——猪油渣。
　　
　　在物资匮乏的80年代，一盘油滋滋的猪油渣，比得上任何山珍海味，也是孩子们平日里最难得的口福。
　　
　　刚炼好的油渣色泽金黄焦脆，出锅时自带的热气，混合着最原始，也是最纯粹的油脂香四散开来，简直要把人魂都勾走。
　　
　　两个小家伙看得眼睛都直了，马娟也在一旁暗自吞咽着口水。
　　
　　“太香了。”
　　
　　“大哥，好了没有，我快忍不住了。”
　　
　　“大锅锅，肉肉。”
　　
　　两个小家伙馋得在灶台前直打转，伸手就要朝猪油渣抓去。
　　
　　“等一下，盐还没撒呢，瞧你们一个个馋的。”
　　
　　马超勾起嘴角，随手在猪油渣上撒了一点细盐，简单调味，没有多余佐料，却将肉脂的鲜香发挥到了极致。
　　
　　趁热咬上一口，油脂在口腔里迸发开来，外酥里嫩，还带着一股焦香与咸香，而且是越嚼越香。
　　
　　马超给三个小家伙每人分了一块，“慢点吃，小心烫嘴。”
　　
　　“知道了大哥。”
　　
　　“谢谢大哥。”
　　
　　“谢谢大锅锅。”
　　
　　三个小家伙刚拿到猪油渣，就迫不及待把猪油渣往嘴里送，烫得嘴里嘻哈直吸气，也舍不得往外吐一丁点。
　　
　　看着三个小家伙滑稽，又一脸陶醉的模样，马超忍不住嘴角疯狂上扬。
　　
　　“好了，去把菜端出去，咱们也该吃饭了。”
　　
　　“太好了，可以吃饭了。”
　　
　　一块猪油渣塞嘴里，根本不够马强撒牙缝的，听见大哥说可以开饭了，他整个人乐的见牙不见眼，“大哥，我来，我来，以后端菜的事全包我身上，二姐，你可别跟我抢。”
　　
　　“谁要跟你抢了。”
　　
　　马娟白了他一眼，不甘示弱道：“大哥，强子端菜，盛饭的事就交给我，你带莉莉过去歇会。”
　　
　　“行！”
　　
　　马超轻笑一声，弟弟妹妹懂事，他这个当大哥的自然感到高兴，一家人就应该这样，有劲往一处使，往后的日子才会越来越好。
　　
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