第五章 这也太香了

第五章 这也太香了 (第2/2页)

她动作娴熟利落，行云流水，焯水焯得恰到好处，去了野菜自带的涩味和土腥气，保留了最脆嫩的口感。
　　
　　焯熟的荠菜、马齿苋、蒲公英，尽数过凉控去水分后，茎叶依旧挺立完整。
　　
　　再撒上少许细盐，翻抓拌匀，让盐味浅浅渗入菜叶肌理，既中和了野菜的涩味，又留住了独有的清嫩本味。
　　
　　三色野菜混搭交织，绿得鲜亮、嫩得清爽，清冽解腻，恰好中和了菌子的软糯浓香，一鲜一清，相得益彰。
　　
　　没过一会儿，两道山野小菜便出锅了。
　　
　　林予思去屋子里扶起阿娘，一家人围坐在小木桌前吃饭。
　　
　　小弟林予安小心翼翼夹起一块奶浆菌放进嘴里，下一瞬，眼睛猛地瞪得溜圆。
　　
　　这菌子软糯脆嫩，清甜爆汁，鲜得人舌头都要吞下去！从前家里做的菌子寡淡发柴，只能算是生的做成熟的用来充饥，半点比不上这个味道！
　　
　　“太好吃了！阿姐！这也太香了！”
　　
　　“比咱们以前吃的所有菜都好吃！”
　　
　　两个小家伙埋头猛吃，小口小口吃得满嘴鲜香，腮帮子鼓鼓的，满脸满足。
　　
　　连向来胃口不佳的阿娘今天都吃了不少，林予思也吃得高兴。
　　
　　她的厨艺果然丝毫没变，哪怕只有一味盐，但凭着精准的火候把控和食材处理技巧，依旧能做出美味。
　　
　　一顿简单的山野午饭，吃得一家人暖意十足。
　　
　　饭后，林予思不让弟妹帮忙，独自收拾好碗筷，午休片刻后，转头认真处理起剩下的大半山货。
　　
　　她先将余下的上等牛肝菌、香菇与奶浆菌分门别类摊在竹匾里，通风晾去表层水汽，保证山菌新鲜品相，好留着下午去官道边上售卖。
　　
　　收拾完山货，自然也没忘了山腰处那个隐蔽的野兔窝。
　　
　　想要抓兔，不靠蛮力，全靠耐心和巧劲。
　　
　　林予思坐在树荫下，指尖翻飞娴熟至极，待搓出三尺多长的整根草绳，她便开始做收口活套。
　　
　　这是山里捕兔最管用的活扣——踩中就收，越挣越紧，却不会勒断腿脚，只会牢牢锁住兔腿，保兔子鲜活无伤。
　　
　　兔子大小未知，数量未知，多备几个活扣稳妥不落空。
　　
　　全部做好后，林予思将圈套仔细盘好揣进怀里，又背上背篓拿了铲子，独自再次上山。
　　
　　小心翼翼布置好活扣后，又去周边搜寻了一圈菌子，但近处的地方显然都被采摘得差不多了，因此收获并不大。
　　
　　只采到了两簇青头菌和几簇草菇香菇，还摘了些野草莓和野菜，不过也算小赚。
　　
　　回家后，林予思抓紧时间把新摘回来的菌子处理好，并把摆摊需要的东西都收拾妥当，准备去官道上碰碰运气。
　　
　　安顿好两个小家伙锁好院门以后，她就背着背篓，朝着官道方向走去。
　　
　　林家是村子里靠山最近的一家，地势最高，离附近的人家比较远，离官道就更远了，没个一炷香（约半小时）还真走不过去。
　　
　　不过一想到有赚钱的可能，她就觉得一点都不辛苦了，争取今日就把家里的粮米赚回来！