第20章 竹筒熬盐，今晚喝汤！

第20章 竹筒熬盐，今晚喝汤！ (第2/2页)

第一步，粗盐倒进竹筒，灌入纯净淡水，拿木棍快速搅拌。
　　
　　粗盐逐渐化开，底下沉出一层细密的沙泥，上面是一筒浑浊发黄的浓盐水。
　　
　　第二步，过滤。
　　
　　一根细长的空竹筒，底部用石片尖端转出三个黄豆大小的漏水孔。
　　
　　干燥棕榈纤维揉团塞底当滤网，上面铺一层洗净的细沙。
　　
　　再铺一层敲碎的木炭和竹炭，顶上再盖一层细沙。
　　
　　三层过滤塔，架在新的竹筒上。
　　
　　浑浊的盐水从顶部慢慢灌入，沙层拦大颗粒，木炭的多孔结构吸附腥味和有机杂质。
　　
　　“滴答、滴答”的水响从底部传来，没等多久。
　　
　　林枫低头看了一眼竹筒里接住的液体。
　　
　　清了，透亮的跟山泉一样。
　　
　　但伸指沾了一滴送进嘴里，味道还是苦，虽然比刚才淡了不少，可那股涩味依然明确的挂在舌根上。
　　
　　沙和炭只能过滤固体杂质，氯化镁是溶解在水里的，物理手段拦不住。
　　
　　边上那堆几乎熄灭的火堆旁，灰烬是提前烧竹子留下的，灰白色的。
　　
　　林枫捧起一把干净竹灰，直接倒进苦涩的清盐水里，抄起木棍匀速搅拌。
　　
　　碳酸钾碰上氯化镁，生成的东西不溶于水，会变成沉淀老实实沉下去。
　　
　　果然。
　　
　　搅了十几圈之后，原本清澈的液体开始变白变浊，白色的细碎颗粒在水中翻滚片刻，然后往下沉去。
　　
　　林枫停下木棍，把竹筒搁在平坦的石面上。
　　
　　接下来就是静置。
　　
　　这段时间他也没闲着，继续做了些竹签，分割鱼肉。
　　
　　等今晚这批精盐出来，他要吃一顿真正的烤鱼。
　　
　　半小时后。
　　
　　蹲下身往竹筒里一看，液体已经分成了上下两层。
　　
　　上层透亮的能看清筒底纹路，下层沉着厚一坨白泥，苦味全被锁在那坨沉淀里了。
　　
　　上层液体被他小心的倒进最后一个粗竹筒，至于那白色沉淀物？
　　
　　连带着竹筒一起，早扔的远的了。
　　
　　最后一步。
　　
　　竹筒锅直接架上明火，竹壁本身含水，在外皮被烧穿之前，里面完全撑的住沸腾。
　　
　　火舌舔着竹筒底部，没过多久“咕噜咕噜”的水响传来。
　　
　　白气升腾，水面肉眼可见的往下降，竹筒内壁上开始凝出一圈圈白色盐霜。
　　
　　林枫蹲在旁边，一动不动的盯着。
　　
　　水越来越少。
　　
　　最后一层薄薄的液膜蒸干，竹筒底部发出极其细微的“噼啪”轻响。
　　
　　白色，细腻的白色粉末，平铺在烤的焦黄的竹筒底部。
　　
　　精盐。
　　
　　深吸一口气，林枫伸出拇指和食指捏起一小撮，紧张的放进嘴里，闭上眼仔细感受。
　　
　　咸！
　　
　　齁咸！
　　
　　一点苦味儿都没有！
　　
　　他睁开眼，重重的一挥拳头。
　　
　　“成了！细盐！”
　　
　　站起来看着那筒底薄薄一层白色粉末，嘴角的笑容怎么都压不住。
　　
　　“今晚，老子要喝鱼汤！”