第230章 创一代

第230章 创一代 (第2/2页)

路过的人都不自觉地就放慢了脚步，透过那大玻璃往里瞧：地上铺着干净亮堂的地砖，墙壁刷得雪白雪白的。
　　
　　一排排崭新的桌椅，式样统一，码得很整齐。
　　
　　这么敞亮、干净、透着股子新鲜劲儿的地方，跟那些地面油腻、灯光昏暗的老国营饭店一比，简直一个天上一个地下。
　　
　　“这店……到底是要开什么的？”
　　
　　“看这排场，怕是城里头一号的大馆子！”
　　
　　“你瞧那玻璃亮的，都能照见人影了！”
　　
　　方伟推开还带着漆味的玻璃门走进去，在大堂转了一圈，越看越满意。
　　
　　装修基本齐了，只要再添一些小物件就行，现在最重要的事变成了招人。
　　
　　考虑到自家店的位置，他也不浪费劲，直接就在店门外贴出了一张大红招工启事：
　　
　　本店诚招男女服务员，要求年轻、手脚麻利、相貌端正。待遇从优，工资面议。
　　
　　启事贴出去半天，店门口就排起了长队。
　　
　　来应聘的多是年轻的姑娘小伙，一个个都把自己收拾得很利索。
　　
　　方伟自己搬了张桌子坐在门口，亲自面试。
　　
　　他也不问人家会不会做饭，炸鸡、汉堡那些活儿都是标准化的流水线，一教就会，根本用不着多好的厨艺。
　　
　　在他的店里，最重要的是要有服务意识！
　　
　　“站直了，我看着你。”
　　
　　“笑一下。”
　　
　　“嗓门放开，冲我喊一句：欢迎光临！”
　　
　　有的小伙比较扭捏，喊出来的声音跟蚊子叫一样，方伟摇了摇头，直接让他回去。
　　
　　有的姑娘把胸一挺，“欢迎光临”四个字喊得又亮又脆，一看就招人喜欢。
　　
　　花了两天的时间，挑来挑去，最后选定了八个看起来就很机灵的年轻人。
　　
　　人一定，方伟立刻就把岗前培训提上了日程。
　　
　　“开店，头一条就是要守规矩。”
　　
　　他把人拢在大堂里，一条一条地教：
　　
　　“客人一进门，都得给我站直了，齐声喊欢迎光临！声音要亮，最好是要让整条街都听得见！”
　　
　　“客人点餐，脸上一要带着笑，问清楚人家要什么、要多大的份。”
　　
　　“客人吃完一走，两分钟之内，桌子必须得给我擦得干干净净，一片油花都不能留！”
　　
　　在几个年轻人互相练习、纠正错误的时候，方伟一头就扎进了后厨。
　　
　　没办法，创一代就是这么惨！什么事都得自己先干一遍！
　　
　　最重要的是现在也没人知道该怎么做炸鸡汉堡，只能他自己慢慢实验，看看能不能做出比较合适的味道。
　　
　　腌料、裹粉、下锅……头一锅火大了，外面直接焦了，里头还带着生！
　　
　　第二锅火又小了，炸出来软塌塌的，一点都不脆！
　　
　　……
　　
　　失败次数太多，方伟直接把油温、时间一样一样记在本子上，眯着眼盯着锅里，看着鸡块在热油里翻着滚，颜色一点点变深。
　　
　　就是现在！
　　
　　他手一动，立刻把鸡块捞起来，沥油，掰开一看，外皮金黄酥脆，里头嫩得直冒！
　　
　　方伟狠狠咬了一口，眼睛一下就亮了。
　　
　　成了！
　　
　　就是这个味儿！