第233章 杀猪分肉

第233章 杀猪分肉 (第2/2页)

猪圈外面，林志峰、朴大昌、明远明轩哥俩、李二大爷家的仨儿子，一群年轻人都在等着了。
　　
　　等把大黑猪拖出来，众人一拥而上，抬着大黑猪按到案板上。
　　
　　老金头手持磨得锋利的杀猪刀，一刀就把大黑猪的心脏捅穿了。
　　
　　老朴的大儿子大猛端着盆子负责接猪血，这活儿很重要，猪血是要用来做血肠、血豆腐的。
　　
　　要是没接好，不亚于广西老表打翻扣肉，是最丢人的蠢事。
　　
　　猪血接了，几个小年轻就要放开大黑猪，却被老金头一顿呵斥：“干啥呢？按着别动！”
　　
　　“咋了金大爷，猪都死了，您还怕它站起来跑了么？”
　　
　　老金头笑着骂道：“几个小兔崽子还不相信我的手艺？”
　　
　　“那您怕啥？”
　　
　　“但凡事都有例外，年年杀猪都有带着杀猪刀跑的，有的甚至跑进了老林子，找到的时候被狼啃的只剩一副骨头架子了。
　　
　　“乡亲们等着分肉过年包饺子呢，一个大意让大家没了肉吃，不堵着我们金家的门骂娘才怪呢，你们可别害得我过不好年。”
　　
　　“哈哈哈……”
　　
　　等大黑猪彻底不动弹了，几个小年轻抬着它放进了大铁锅烫毛，一顿收拾，去掉头蹄尾巴，开膛破肚……
　　
　　紧接着，女同志们也参与进来了，收拾猪头、猪内脏，灌血肠，切酸菜，忙的不亦乐乎。
　　
　　老金头一刻也不能歇着，他要趁着猪肉没被冻住赶紧分割，配合着生产队队长，按照每家每户能分多少给大家伙儿分出来。
　　
　　三头猪呢，足够分了，分完剩下的肉可以卖给李轻舟。
　　
　　而且李轻舟和乡亲们喜好不冲突，他不太喜欢肥膘肉，最喜欢排骨，猪头、猪腰子、猪心猪肚啥的也要，尤其是猪大肠，点名要买。
　　
　　要不是老金头要留着猪蹄子给家里刚生了孩子的儿媳妇补身子催奶，他还想把猪蹄子也买下来。
　　
　　猪骨头、猪内脏收拾出来后，生产队的食堂里也架起了大锅开始烀肉。
　　
　　大骨头铺底，上面是五花肉，最上面是内脏，尤其是最需要注意火候的血肠，更是得时刻注意。
　　
　　烀好肉后，肉汤烩酸菜，煮好的五花肉、血肠啥的切吧切吧，各家分上一盆杀猪菜，大人小孩儿都笑哈哈。
　　
　　李轻舟、冯婕和林志峰也分了一盆，远来是客么，怎么能冷落客人呢？
　　
　　李轻舟和林志峰没少给屯子里搭把手，李轻舟还高价收了屯子那么多东西。
　　
　　再说了，昨天他们家孩子还吃了人家李轻舟的东西，所以没哪个不长眼的跳出来指责说不让李轻舟他们吃杀猪菜的。
　　
　　端着杀猪菜回到崔家，倒到小铁锅里，泥火盆里加上炭火，小铁锅里肉汤翻涌，酸菜的酸味儿与肉香混合交织，让人忍不住就胃口大开。
　　
　　小酒壶温在水盆里，众人围坐在炕桌前面，吃吃喝喝，好不惬意。
　　
　　冯婕以前没有吃过血肠，尝了一片，只觉得酸鲜入味儿，入口软嫩绵滑，舌头抿一抿就能化开，像是嫩豆腐一般，还一点也不腥，立马就喜欢上了。