第 89章 咸鸭蛋

第 89章 咸鸭蛋 (第2/2页)

“您试试味道。”
　　
　　“就这样？”
　　
　　能吃吗？
　　
　　鸭蛋都煮过一盏茶了，蛋黄还没凝固，周掌柜觉得这蛋应该是坏的。
　　
　　关宁点头，“就这样，您尝尝。”
　　
　　李进看掌柜踌躇，他上前自告奋勇，“我来，我来尝。”
　　
　　端起那碗加了咸鸭蛋的白粥，李进没用勺子，就那样就着碗沿喝了一口。
　　
　　刚咽下肚，孙大厨先忍不住，“怎么样，怎么样，味道如何，有无怪味。”
　　
　　沙糯蛋黄一抿就化，混着温粥咽下，鲜咸中和了米的清淡。
　　
　　蛋白虽咸，却越嚼越香，少量配粥刚刚好。
　　
　　李进点了点头，“我自个觉得味道不错，旁人我不能保证。”
　　
　　毕竟这个味道的白粥，不一定所有人都接受。
　　
　　孙大厨抢过他手中剩下半碗白粥，二话不说就灌了一大口，完事砸吧砸吧嘴，“味道不错呀，感觉油叽叽的，粥里吃出了油味儿。”
　　
　　周掌柜让孙大厨照着关宁的方法重新给他弄了半碗来。
　　
　　他喝过后没说好，也没说不好，反而问关宁，“这个.....咸鸭蛋....别的吃法，姑娘可愿再多做两次？”
　　
　　“没问题。”
　　
　　反正现在时间还早，福满楼后厨食材丰富。
　　
　　关宁只要动嘴就行，具体操作交给孙师傅和他的徒弟们。
　　
　　最先出锅的是咸蛋蒸豆腐，豆腐吸足咸蛋的油香，嫩而不散，不用放油，极适合下饭，省菜又省事。
　　
　　咸蛋炒青菜，青菜焯水铺在盘中，咸蛋碾碎，小火少油炒出蛋黄油，再兑半勺清水煮成咸鲜汤汁，直接淋在青菜上拌匀。
　　
　　这道菜既简单，味道也不差。
　　
　　还有咸蛋土豆泥，咸蛋蒸茄子。
　　
　　虽都是简单的农家小吃，但味道都不差。
　　
　　直到四道菜都端上桌，周掌柜脸上才露出喜悦。
　　
　　说实话，光是开头的咸蛋配粥，他真没觉得有多惊艳。
　　
　　毕竟含水镇不少人给白粥里加糖喝。
　　
　　“姑娘开头不是说，还可以做点心吗？”这才是周掌柜最关心的问题。
　　
　　关宁想到还有不到两个月就到来的中秋节，“咸蛋黄月饼，用红豆沙包住咸蛋黄，然后包进月饼里。”
　　
　　在大梁国，对中秋节的重视程度仅次于过年。
　　
　　所以，这边的糕点，月饼制作花样丝毫不输现代。
　　
　　“就如此？”周掌柜以为会是多复杂的工艺。
　　
　　“掌柜可以找人试试，如果不成再找我。”
　　
　　周掌柜点头看向陶罐里剩下的咸鸭蛋，“这一罐多少个，我全要了，以后还要的话会让顺子给你带话。”
　　
　　咸鸭蛋不像凉粉和凉皮，能让人瞬间接受。
　　
　　所以，周掌柜决定先要一罐看看，“一陶罐二十八个，一个三文。”
　　
　　“你一张凉皮才五文，一个鸭蛋要三文，关姑娘你不厚道。”
　　
　　关宁却没有让步，“现在外面普通鸭蛋是两枚三文，我的咸鸭蛋做时不仅要加各种料，沉甸的时间还长，一枚三文真的不贵。
　　
　　再说鸭蛋，一枚就可以做一道菜。”
　　
　　关宁并没有漫天要价，关做鸭蛋所需的酒和盐，在这个时代都不是便宜东西。