第174 章 进来吃点

第174 章 进来吃点 (第1/2页)

酱菜的制作方法要比酸菜繁琐许多，不仅如此，所需原料也得不少，尤其是酱油和糖，生姜，花椒，白酒。
　　
　　关宁让关大伯一早搭牛车去镇上买东西。
　　
　　“五十斤酱油，十斤冰糖，十斤白酒，这是五两银子，大伯你拿好。”
　　
　　“这菜还没做出来，先花出去好几两。”他心疼死呢。
　　
　　“我会赚回来。”
　　
　　他走后，关宁带着众人开始洗萝卜黄瓜，切萝卜黄瓜，切完还要杀水。
　　
　　几百斤萝卜，八个人切，菜刀不够，老太太还专门跑了村里其他人家里借。
　　
　　“酱萝卜条我见过不少，黄瓜也能做酱菜？”吴氏第一次听说。
　　
　　要说地里每年长的最快的菜是什么，那必然是黄瓜和豆角，只要肥料和雨水足，三株黄瓜就能够一家人吃。
　　
　　不仅能结还长的快，当然也老的快，败的快。
　　
　　地里每年有不少黄瓜长老后被喂鸡。
　　
　　“能啊，下饭得很，对了，咱村里谁家有大蒜，我也想买一些。”
　　
　　“大蒜也能酱？”
　　
　　“可以的。”其实关宁想泡腊八蒜。
　　
　　铺了这么大摊子，她得把她想吃的都整上。
　　
　　“一会有人来送萝卜和辣椒，问问他们大蒜卖不卖。”大蒜这玩意，几乎家家户户都栽，但每家数量都不多，只能凑。
　　
　　关宁想，她还是不够成熟，不够稳重。
　　
　　本来回村就是做菜的，结果没把所需的东西提前备好。
　　
　　比如酱油，白酒和醋，糖这些，还有大蒜，完全可以在镇上一次性买好。
　　
　　不怪刘秀禾说自己想一出是一出。
　　
　　“辣椒也要切吗？”
　　
　　“切一半留一半。”酱的那种长长的整个辣椒，味道也相当不错。
　　
　　“对了，奶奶，辣椒和蒜不用杀水。”
　　
　　从早上干到中午，关大伯从镇上把酱油都买回来了，他们才把所有该切的切完。
　　
　　关宁家里不能动油烟，依旧是去的老宅吃饭。
　　
　　“你妹子刚才过来喊了，说饭好了，先停一下歇会，下午再干吧。”关老太说。
　　
　　“你们先过去，我把酱油熬了让它晾着，下午就可以直接装坛了。”关宁坐在灶膛里准备烧火。
　　
　　她穿越这么久，烧火这个技能还是不怎么精通，有时候连章池都不如。
　　
　　“你起来做别的，我来帮你烧。”
　　
　　老太太看她烧个火手忙脚乱的样子，就觉得辣眼。
　　
　　她始终想不通，做饭那么好吃的关宁，乡下长到十几岁了，烧个火看起来跟打仗似的。
　　
　　真怕她把灶房点燃。
　　
　　铁锅倒入酱油，加少量粗盐，一把冰糖，一把花椒，小火煮沸，最后关火放凉直至完全冷却。
　　
　　两人把酱油煮沸，把灶底火全部铲干净才去老宅吃饭。
　　
　　“伯娘，你们怎么还没吃。”
　　
　　关宁和老太太到老宅时，发现众人在等她们，感动。
　　
　　“等你们一起，快坐，我来盛饭。”
　　
　　饭桌上，谈到剩下萝卜的处理。
　　
　　“下午还有几家人送萝卜，都要做成酱菜吗？坛子好像也不够了。”
　　
　　“我做酸甜萝卜萝卜丁，大哥你下午送货回来的时候再买五个坛子。”
　　
　　

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