第364章 不需要纯粹的装逼菜

第364章 不需要纯粹的装逼菜 (第1/2页)

晚上五点，酒楼陆续上客人，无数车辆云集。
　　
　　外面难得一见的小汽车几乎成了南海国宾就餐的标配。
　　
　　老板们下车如果遇到熟人还会打个招呼。
　　
　　南海国宾一店的客户群体以接待为主，享受的是服务带来的面子，在客人面前显示诚意。
　　
　　来这里吃饭的客人非富即贵，经常碰面之後熟悉的面孔也会主动去结交。
　　
　　也就是说，南海国宾的客人们已经私下形成一个简单的社交圈子。
　　
　　汪总也及时出现在门口，奔驰车停下，陆婉婷穿着浅绿色包臀礼服款款而下。
　　
　　她的小提琴现在寄放在店里，不需要来回背着了。
　　
　　「汪先生，谢谢你今天送我过来，我先上去了。」她先是点头致谢，随後牵着裙摆款款上楼，那种清纯的风情许多路过的客人都不由多看了两眼。
　　
　　汪总嗬嗬一笑，这妞儿确实和阿虎说的一样喜欢眺望上层社会，估计很快就能拿下。
　　
　　「陈厨来了没？」到了门口，黄经理正在小白的协助下给这几天的菜单打标记。
　　
　　「陈厨中午就过来了！」
　　
　　「嗯。」他点了点头直接去了展台，让醒目仔给他打了一碗十三太保。
　　
　　透过厨房的玻璃，里面陈芝虎正在骂人，他见状就等一会儿，看总厨骂人也挺有意思的。
　　
　　「阿威，你这个两道新菜做的什麽东西？茄子酿虾胶？」他拿着刚做好的几个新菜在那发飙。
　　
　　「虾胶本身就没什麽油脂和水分，被茄子一吸吃起来就跟橡胶一样。」
　　
　　「阿泰，生煎鮰鱼能突出它软糯的肉质吗？」
　　
　　在厨房呆了几十年，这些菜他稍微过一眼就知道烧出来是个什麽样子。
　　
　　「和你们说过多少遍，做新菜不是瞎做，要了解食材的特性，然後根据这个特性去进行创新。」
　　
　　「纯粹的漂亮菜摆盘南海国宾不需要，我们不是做噱头的酒店，粤菜也不是以噱头出名的。」
　　
　　被说的两个人低着脑袋，只能不断点头称是。
　　
　　老师傅们一个个都在看戏，这两人都是禅城一系的，做菜他们也不好评价，这会儿终於是被骂了。
　　
　　「大春，你去把小白喊过来。」
　　
　　「收到！」
　　
　　不一会儿正在前面忙着的小白来了，看到两个叼毛提溜着脑袋挨骂他心里也咯噔一下。
　　
　　陈芝虎稍稍压下心里的火气，既然决定了让小白帮他管理肯定不能当众骂人，不然小白没有威信还管理个屁。
　　
　　「这两道菜卖了多少份了？」他指着打荷台上的两道菜。
　　
　　「七八份吧！」
　　
　　「这两道菜下架整改，前面的绩效作废。」
　　
　　「收到！」小白爱莫能助的耸了耸肩。
　　
　　这两道菜出品的时候他就觉得不太行，但卖相摆盘还算不错，客人愿意买单他也没什麽办法。
　　
　　「还有，以後小白、老周、老刘、宋师傅、牛师傅，你们组个菜品审核小组，新菜必须要在口感或者味道上有亮点才能通过审核。」
　　
　　「纯粹的装逼菜南海国宾现在不需要了。」
　　
　　每一次新菜创作只要卖的还行就有奖金，但这不一定是菜做的多好看，也有可能是纯粹的展台位置好，稍微有卖相就有客人买单，代表不了实力的。
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）