第368章 姜汁鱼翅

第368章 姜汁鱼翅 (第2/2页)

他要改动也只会在装盘出品上微微增改一下，不会有太大的动作。
　　
　　反正都是自己手下，就算一道菜做的好，别人第一反应也是他这个总厨教的。
　　
　　……
　　
　　晚上五点，展台基本布置完毕。
　　
　　长江鱼专题的展台更丰富了，多了许多菜，姜汁淡水鱼翅、三花盏一个个摆在上面，烟雾缭绕下非常好看。
　　
　　早上送来的四两刀只放了两条，这两条是客人预定的。
　　
　　上万一条的价格让不少客人都兴致勃勃的打量着。
　　
　　「陈师傅，这个就是长江刀鱼？」陈芝虎还在调整展台姿造呢，一个二十七八岁的年轻人走了过来。
　　
　　今晚的两条四两刀正主来了，远洋货运的副总许凌华。
　　
　　「许总，这是我亲自去华东找的货源，国营水产公司供货，走外贸标准的。」他笑嗬嗬的把两条刀鱼拎了起来。
　　
　　「整个南京段四两刀的产量基本都在南海国宾了，这两条您就是去南京都买不到，绝对极品。」
　　
　　这还真不是吹牛逼，现在刀鱼产量越来越低，南京段周围四两刀三天的产量不会超过二十条，为了外汇水产公司直接派人去码头截货的，比东湖鱼庄还强势呢。
　　
　　谁要是不给面子他们能直接干预渔区的。
　　
　　「哈哈，那就好！」许总微微点头。
　　
　　够稀罕就好，这种名贵食材都是有需要的时候才会动用，今天宴请重要客人，江鲜非常合适。
　　
　　「那你顺便再给我配一桌菜吧？我也懒得点了。」
　　
　　「行，有哪些要求。」陈芝虎从迎宾那边接过单子，先写了八条刀鱼上去。
　　
　　三两刀六条，四两刀两条，这八条鱼是主菜，都快三万了。
　　
　　因为照顾好陪客的面子，这些鱼会一个大盘子蒸上去，只不过四两刀肯定是主客吃。
　　
　　「今晚是林会长过来吃饭，老人家年轻的时候海鲜吃得多，现在腿脚已经不方便了。」
　　
　　「南洋华人商会林先生？」陈芝虎心里一动。
　　
　　「对。」
　　
　　「鹏飞，你去我办公室把林会长的饮食档案拿过来。」
　　
　　「收到！」李鹏飞立刻如旋风一般去厨房里了。
　　
　　转过头陈芝虎解释道：「林会长已经第六次来南海国宾吃饭了，以前吃的菜都记下了，我根据他的口味来安排吧。」
　　
　　林会长过年就是在南海国宾吃年夜饭的，因为最近他在鹏城投资了许多产业，本人暂住在鹏城，来吃饭的次数还是挺多的。
　　
　　「那样最好，哈哈，还是你们酒楼专业。」许总闻言大喜。
　　
　　都说南海国宾专业，今天他算是见识到了，自己请客的主客饮食档案都有，根本不需要费心的。
　　
　　「肯定让您有面子。」陈芝虎先是把姜汁鱼翅写了上去。
　　
　　他记得林先生有点痛风，今晚海鲜肯定不能上了。
　　
　　不多会儿李鹏飞拿着饮食档案过来了，他先是看了一下档案然後继续安排。
　　
　　如果是以往，不上海鲜的情况下还真不好安排，给人安排一桌四五千块的菜也拿不出手。
　　
　　现在有了长江刀鱼，一桌四万块的酒席轻松安排下来。
　　
　　刚写完订单李冉冉就过来了，径直找到他。
　　
　　「今天不是上班吗？」
　　
　　「周总今晚约了人来吃饭，让我先点菜。」李冉冉是他的女人，周凯旋派她来点菜刚刚好。
　　
　　「周总点名要五条刀鱼，说先尝尝，清明的时候李先生过来也会吃。」她笑眯眯的说道：「我要吃烧椒鱼翅，现在。」
　　
　　「嗯？中午才实验出来的菜……」他扭过头，看到龇着牙傻乐的李鹏飞顿时哭笑不得，这臭小子还真一点时间都不耽搁，打电话通知阿姐有好吃的。
　　
　　「醒目仔，焗一锅烧椒鱼翅，分量给大一点。」
　　
　　「收到！」