第377章 一点点震撼

第377章 一点点震撼 (第1/2页)

因为一行人有着学习的需求，陈芝虎建议点菜也是以特色菜和漂亮菜为主。
　　
　　琉璃金龙百花鸡、仙鹤神针、高原薯香牛肉、三花盏这些也给点了一份，还特意点了咸心鲍，算是给几个朋友接风洗尘，让他们尝尝南海国宾的特色。
　　
　　这一桌干到一万多块他也不介意，在南京人家就是这麽招待他的，还尽心尽力的给他讲一些淮扬菜的做法。
　　
　　「叹为观止啊，南方餐饮发展的是真快！」乾冰缭绕的生鲜区域、热气腾腾的煲仔区域，这种美学结构的呈现让陆师傅大受启发。
　　
　　到了他这一级别，美学艺术和服务才是他关注的重点。
　　
　　「今晚大家喝什麽？」写好单子，陈芝虎亲自引领着几人去楼上。
　　
　　「五粮液吧。」
　　
　　他又写了四瓶尖庄。
　　
　　现在国产高端白酒不外乎茅五剑，没什麽说的。
　　
　　把人送上去後又过来和陈老大讲了一下来回费用报销的事儿，机票来回他直接算两千块，让小徐给他结算了一万七。
　　
　　「餐标按800块算，晚上你吃什麽直接点啊。」这些钱都是李超人买单，他也乐的大方。
　　
　　「嘿，好，你这边真高级。」陈老大喜滋滋的去点菜了。
　　
　　他也没说什麽让陈芝虎亲自陪同的话，看今晚这架势，他要是在鹏城混说不定桌上连请人吃饭的资格都没有。
　　
　　……
　　
　　包厢里面，服务员把餐具当他们面用开水烫过一遍，安置好後又给他们泡了茶，这才款款退出。
　　
　　葛总注意到这种细节心里便记下了。
　　
　　东湖鱼庄做的也是高端，不过目前就是以食材取胜，他店里永远不会缺极品江鲜，许多大老板喜欢去吃饭。
　　
　　但服务他感觉差了南海国宾不少。
　　
　　「余记者他们什麽时候过来？」今晚还有两个工作人员要过来吃饭，他们先去酒店安置了。
　　
　　「应该还有一会儿吧，我们去厨房溜溜？」魏大斌有点心痒痒，他想去看看那种乾净明亮的大厨房。
　　
　　「走，我也想看看。」离上菜还有一会儿，这时候去看看似乎也没什麽问题。
　　
　　他们刚起身呢，陈芝虎就进来了。
　　
　　「陆师傅，葛总，菜已经安排好了。」他笑嗬嗬的说道：「如果闲来无事可以在酒店转转，去二楼听音乐。」
　　
　　顿了一下他继续说道：「又或者来我厨房指导一下？」
　　
　　「哈哈，正有此意！」
　　
　　不多会儿三人来到二楼，电视大屏幕上是南海国宾的一些美食记录。
　　
　　有做菜的过程，也有食材采摘、渔民收网的画面，这里什麽都放。
　　
　　陆婉婷穿着红色的开衩礼裙正在演奏小提琴，一些其他包厢的客人也在这里饮茶。
　　
　　自从加了小提琴之後二楼的客厅成了等餐前的交际场所。
　　
　　大家可以在这里看看报纸，听听音乐，又或者和人聊聊天，比在包厢乾等要好一点。
　　
　　葛总也没跟着下去了，学习做菜是魏大斌的活儿，他索性在二楼坐一会儿听听音乐，陈芝虎又让人安排了茶水，随後三个厨师佬继续往下进了厨房。
　　
　　南海国宾的厨房也是能拿得出手的。
　　
　　地面乾净，灶台明亮，吊顶的天花板更是在餐饮界独树一格，目前也就西餐喜欢吊顶。
　　
　　虽然现在是备餐的高峰期，但整体环境是忙而不乱。
　　
　　而且特别宽敞，随处可见的钢架子和小推车，无数原材料放在上面。
　　
　　客人这边如果喊一声「起菜」，马上就会被学徒推出去。
　　
　　「这七组都是粤菜，现在就起了四桌。」
　　
　　师傅的桌面上一大叠马兜，学徒把酱料、高汤、盘饰这些都准备好了，师傅出餐完毕学徒这边把菜送到後面的打荷台，其他学徒接手二次处理又或者装盘。
　　
　　「人手充足，一道菜三个人完成，算上墩子四个人了。」
　　
　　「碟子还蒸一遍，上桌五分钟都有锅气，讲究！」陆师傅微微点头，这家店的粤菜确实有门道。
　　
　　南海国宾哪怕一道普通炒菜端上去都很精致，这才是卖高价的原因。
　　
　　同样的炝炒菜，南海国宾的口味和原材料本身就顶尖，再加上装盘和服务，大老板们吃个干炒牛河都不丢面子。
　　
　　

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