第437章 烤乳猪（下）

第437章 烤乳猪（下） (第1/2页)

陈芝虎还在继续做饭。
　　
　　来贵州度个假，他下厨房的次数比在家半年都多，天天最少要搞一次。
　　
　　老鸡已经炖了一个半小时，他把清洗好的鸡油菌和鸡枞菌放到里面，盖上盖子用炭火焖。
　　
　　紧接着开始炒菜。
　　
　　大蒜炒青头菌，辣椒炒野猪肉，猪耳朵炒韭菜，还有个烤青头菌。
　　
　　直接把伞帽拿下来用签子固定好，等会拿到炭火上烤就行。
　　
　　香喷喷的老鸡汤他尝了一口，虽然只放了底味，但那股子鸡香和菌菇的鲜香非常丝滑。
　　
　　「不错，比菌干味道好多了。」他欣喜的用笔记下。
　　
　　这个野生菌可以放到南海国宾卖，炖土鸡太香了。
　　
　　「小楼、阿乐，过来端菜。」随便放了一点味道在鸡汤里面，又去调了个姜蓉汁，这个是等会沾鸡肉吃的。
　　
　　「来了。」
　　
　　家里的大桌子早就搬到後面露台，菜直接端过去就行。
　　
　　天色已经差不多快黑了，天上一轮半月显现。
　　
　　炭火炉里偶尔传来猪皮爆响的声音，陈芝虎又去看了下，还专门用刀切开一个纹路，确定了里面熟透直接拿了出来改刀。
　　
　　此时猪皮是暗红色微微发黑，蹄子没包锡纸也焦了，没办法，砖头砌的炭烤炉控温很难，能烤成这样算难得了。
　　
　　不过虽然发黑，但皮也更脆更香一点。
　　
　　上面都是细密的芝麻泡，刀口刮在上面有着明显的金属摩擦声，不懂行的都知道好吃。
　　
　　「陪陈厨来度假还挺爽的，天天都能吃到名厨亲手做的饭菜。」小楼嘿嘿一笑，跟着陈厨果然没错。
　　
　　反正他几次和陈芝虎出门都吃的很爽，对於去香港拿高薪就更期待了。
　　
　　小猪的骨头都不硬，一刀下去骨头能完整的剁断了。，白嫩的猪肉流出一些透明汁水。
　　
　　「贼个肉坨坨肯定好吃。」柳蓉蓉迫不及待的拿了一个，然後沾着辣椒粉开吃。
　　
　　其他人也分到了。
　　
　　按照烧猪的规矩应该是斩32块，不过自己吃就没那麽讲究，怎麽舒服怎麽来。
　　
　　一头小猪被他砍了一大盆出来，大家伙兴致勃勃的吃着。
　　
　　陈芝虎给自己留了个小胯子，此时抓着猪腿直接吃原味。
　　
　　一口下去，外壳酥脆，香味浓郁，一点腥味儿都没有，里面的腿肉嫩的不行。
　　
　　咸甜的酱料已经烤乾，附着在肉上面，入口滚烫，嚼吧两口一嘴都是香味儿。
　　
　　舒服！
　　
　　「哈哈，我烧猪的手艺还没丢。」陈芝虎颇为得意。
　　
　　烧猪虽然也是粤菜的大菜之一，但许多年没做了，加上调料少，他都做好翻车的准备了，不然为啥今天做这麽多菜。
　　
　　却没想到格外的成功，调味料少反而突出了本味。
　　
　　「呜呜，姐夫，以後你在家也给我烤猪吃。」柳莹莹吃一口下去都快哭了。
　　
　　好香，好嫩，沾点儿辣椒吃美的不行。
　　
　　「老公，家里新房子给你留个大厨房，要求不高，一个礼拜做两次饭。」
　　
　　几个女人都眼巴巴的看着他。
　　
　　「行，家里厨房我来安排。」他招了招手，「阿竹，给我倒酒。」
　　
　　「嗯嗯。」阿竹有些不舍的放下手里烧猪，去屋里拿了两瓶茅台出来。
　　
　　

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