第462章 餐厅的“升级”体系

第462章 餐厅的“升级”体系 (第1/2页)

晚上发工资自然又是一片欢声笑语，下午比赛完毕，晚上就加薪水。
　　
　　原本定下的是200到500，但只要拿到8.5分以上的都是300起步。
　　
　　一些能明显感觉到基本功很紮实的，几个大师傅都是给的9.2分以上。
　　
　　这些就是加五百块钱。
　　
　　红案因为是黄永华打分，他老好人想着让人多拿点工资，评分标准稍微高了些，这一组人是最舒服的。
　　
　　六个红案基本都加了四五百块。
　　
　　水台是周建国打分，素案陈芝虎和吴师傅他们打分，没太大差错给的分也很高。
　　
　　炉台师傅就难了，他们是备菜、烹饪、装盘出品三个方面综合分。
　　
　　大多加的三四百块。
　　
　　但他们也没多少怨言，红案和水台、素案本身的工作量非常大，比他们要辛苦许多。
　　
　　厨房有一句话，墩子师傅只要想做事，那就有做不完的事。
　　
　　关键是他们还不涉及到出品，功劳只有厨房能看到，客人和老板看不到。
　　
　　正常情况下墩子师傅的基本工资要稍微偏低一点，正好借着这次评选给加上去了。
　　
　　「小白，下次发工资你自己来啊。」发完最後一份工资，陈芝虎有些兴趣缺缺。
　　
　　等会员上线，南海国宾这边基本就不用他忙活得了。
　　
　　「我来发？」
　　
　　「对啊，以後你就是这边的厨师长，别给我丢人就好，接下来我要去香港忙了。」
　　
　　「喔！」小白心里有些振奋。
　　
　　这相当於把一店教给他了。
　　
　　「二店那边的粤菜也要盯着点，两边定期交流。」
　　
　　「以後的菜肴更新速度放缓一点，我定期回来检查出品方向。」
　　
　　「还有，装盘不要太过花哨，现在一店逼格已经起来了，让客人吃好，吃的舒服才是厨房应该做的。」
　　
　　「原材料上面继续把关，供应链有问题直接找阿伯反映，不用给采购面子，有事就打我电话。」
　　
　　「鱼仔和大春他们你多带带，等我香港那边理顺了就把他们叫过去。」
　　
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　　一件件事说下去就像托付厨房一样，实际上也差不多。
　　
　　南海国宾是陈芝虎一手改造到现在这种程度的，他很自豪，但接下来也确实没他什麽事。
　　
　　就算他继续担任总厨，也就是严格维持厨房的战斗力，大创新方面是不可能有的。
　　
　　反而香港那边能做的事非常多，会员制餐厅也是一个极具挑战性的项目。
　　
　　……
　　
　　第二天一早，陈芝虎开车带着谭雯来到香港。
　　
　　工人们还在清理建筑垃圾，包括从山坡掉下去的水泥块这些都要清除掉。
　　
　　然後破坏的草皮也要重新种植。
　　
　　这些都是街道物业要求的，不然又会罚款。
　　
　　银行的pos机也送过来了，餐厅消费用信用卡以及电话转帐、现金支付都可以。
　　
　　让大头去协助谭雯安装电脑系统，他开始查看小楼送来的人员资料。
　　
　　因为开的工资足够高，餐厅的地段又足够好，登报过後有许多人要过来应聘侍应生。
　　
　　不过小楼在电话里面筛选了一批，身高不够的全部给剔除了。
　　
　　剩下的人员资料他发了一份给物业公司，让他们代为筛选。
　　
　　不要有前科的工作人员是陈芝虎的要求，也是物业的要求。
　　
　　这里的常住人口非富即贵，大多有着自己的律师，稍微出点问题物业公司就会被告死。
　　
　　陈芝虎的餐厅也一样，招聘方面非常的小心。
　　
　　

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