第468章 试营业前夕（上）

第468章 试营业前夕（上） (第1/2页)

香港客人去内地吃饭都有一个感觉，那就是食材够鲜。
　　
　　南海国宾对食材极致的追求更是其中佼佼者。
　　
　　食材好，烹饪手法顶级，装盘新颖，许多香港客人都念念不忘，每次去鹏城办事几乎都必到南海国宾。
　　
　　从店里打包一些饭菜也是家常便饭了。
　　
　　接到陈芝虎的电话，这些客人第一个追问的就是食材是不是和南海国宾一样。
　　
　　如果一样，陈芝虎带队他们就捧场，他们知道南海国宾菜品和服务有多好。
　　
　　陈芝虎自然做出保证，这就是他餐厅的卖点之一。
　　
　　然後这些客人但凡在香港岛常驻的，几乎都说开业後过来捧场，其中四个就在附近的直接过来办卡了，另外还有十一个客人表示等有空会过来的。
　　
　　就这样，还没开业收了五十五万港币回来了，开门红很让人开心。
　　
　　而且赠送出去的甄选会员卡基本都收下了。
　　
　　这些富豪名流可能会随手扔掉，但那十七个人只要有五个成为常驻消费，那钱花的就值。
　　
　　这个概率还是蛮大的，因为这些人都在附近，有时候晚上顺路就过来了。
　　
　　……
　　
　　27号第一批咸心鲍开始熬制，阿生对这些轻车熟路。
　　
　　这次卤两锅，一锅是台湾小干鲍，用来在试营业当天赠送的。
　　
　　十二头鲍都差一点，但品质很不错，色泽红润，体态如小艇。
　　
　　他肯定要做咸心鲍的，卡座消费这种小鲍鱼刚刚好。
　　
　　一只鲍鱼算上烹饪料子成本在400块左右，他准备当成特色菜推出，1288港币一例。
　　
　　另一锅是日产十头、八头鲍，这批鲍鱼价格非常贵，只做包厢服务，数量就少了很多，熬了30个。
　　
　　另外还库存了不少干鲍，花了约莫20万。
　　
　　崑仑鲍脯也被二师兄复制出来，拿到南海国宾售卖，星空餐厅也采购一张鱼皮。
　　
　　然後鰵鱼胶和也采购不少，再加上火腿、腊肉、调味料香料等一些乾货，第一批食材采购都花了三十五万。
　　
　　真是当了家才知道开餐厅有多花钱。
　　
　　日常一些小东西缺了就得买，桌椅板凳、哪怕种一批竹子都要花钱去买，支付给工人工资。
　　
　　这要是在内地，随便找个地方去挖就行，在香港只能花钱。
　　
　　整个餐厅开业前差不多花了1470多万，剩下的钱他都不敢乱花。
　　
　　会员制餐厅本身就代表着客户群体狭小，陈芝虎已经做好了前期亏损运营的准备。
　　
　　……
　　
　　28号，顺丰的王老板从东莞拉来了大量的烟花。
　　
　　这叼毛是真牛逼，陈芝虎去提货的时候都暗暗咂舌，满满一舱的烟花爆竹，全是几百上千块的「巨物」，这要是炸了全香港都能听个响。
　　
　　他买了4个花了八千块，都是大型烟花，每个都能炸亮半边天的那种。
　　
　　等会回归那天晚上热闹一下。
　　
　　而且根据陈芝虎看到的提货现场，香港不少人都买了。
　　
　　甚至他还看到一些中环老字号的老板或者经理都买了不少，目的不言而喻。
　　
　　他心里稍微镇定一些，毕竟大家都准备放，到时候就不能只抓他一个了。
　　
　　……
　　
　　29号，陈芝虎回到鹏城，香港那边基本忙完了。
　　
　　

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