第481章 国宴（中）

第481章 国宴（中） (第2/2页)

「你这道菜从十一点四十开始炒吧，等会厨王东那边忙完，让他徒弟一起上来。」
　　
　　整个国宴菜就这麽一道小炒，他准备时间再卡死一点，争取上菜的时候能有锅气。
　　
　　今天安排顺德菜本身就是要给客人吃上好吃的饭菜，虽然这样有点冒险，但很值得。
　　
　　「喔！」陈芝虎看了下四周，自己最後一道菜也搞得差不多了。
　　
　　还剩20分钟呢。
　　
　　「那我去其他地方帮忙。」说完就下去了。
　　
　　嘿，今天国宴可要好好看一看菜。
　　
　　先是来到大师兄这边。
　　
　　「咦，这是准备撒上去的吗？」陈芝虎捻了几个葡萄丝尝尝。
　　
　　「你搞完了？」黄永华哭笑不得，这小子国宴还有空当街溜子。
　　
　　「嗯。」又捻了几个坚果碎放到嘴里咀嚼了一下，「师父，这个是大良炒奶放龙虾是吧？」
　　
　　「阿虎，你有想法？」
　　
　　「没，我觉得你这道菜改良的挺好，回头我拿到星空餐厅卖。」说完直接掏出本子给记下了。
　　
　　自家师门的菜他学的理直气壮，甚至还问起了该怎麽注意烹饪。
　　
　　「小青龙的肉还不错，澳龙的话不够紧实弹牙。」
　　
　　「五两左右的差不多了，头还可以熬龙虾汤，不浪费。」
　　
　　琢磨完这道菜，他又去其他档口。
　　
　　不过看完不由失望，都是他熟悉的顺德菜，顶多进行微创新。
　　
　　天鹅宾馆的葵花鸡（白切鸡），广州酒家的几道点心，中山的蚧汁鱼球。
　　
　　不过他还是用笔给记下来，南海国宾的菜肴循环可以用上。
　　
　　一圈溜达下来，他也知道这些人都是三天前临时通知，然後直到昨天上午才知道给谁做菜，直接拉到船上去了。
　　
　　帮着师傅把这边的活儿干完，然後厨王东的一个徒弟也过来，准备待会帮他炒葱爆西施舌。
　　
　　这个师傅他不认识，不过聊了几句也就熟悉了，陈芝虎还要了对方的电话号码，表示有机会合作一下。
　　
　　不管是南海国宾还是香港的星空餐厅，现在都能付得起对应的价格把人挖过来。
　　
　　「陈师傅，回头细聊。」对方眨了眨眼睛。
　　
　　「ok！」他比了个手势。
　　
　　有戏。
　　
　　啧啧，把厨王东的徒弟给挖过来，点心可就有着落了。
　　
　　时间来到十一点半，两人又检查了一下自己档口的备料，就连油都提前烧热了。
　　
　　他们压力还是有点大的，十一点四十才上菜。
　　
　　「进蒸锅！」刘师叔喊了一嗓子，大师兄那边立刻开始把东星斑放到蒸锅里，然後算着时间。
　　
　　「拆骨鱼羹下鱼肉。」
　　
　　黄永华当即开火，鱼肉一点点洒落，烫到发白立刻捞出，然後一个个放到小盏子里。
　　
　　边上林师兄帮他打鱼羹冲进去。
　　
　　正常做法鱼肉都是生的放下去，吃的就是那股子鲜灵，但今天国宴还是稳妥一点，先焯水来着。
　　
　　五分钟时间，足足打了200盅，全部端完还剩下许多，今天的菜都留下不少量。
　　
　　「四道点心上菜。」
　　
　　厨王东那边开始从蒸锅里拿菜。
　　
　　「鲜奶龙虾开始烹饪。」