第482章 国宴（下）

第482章 国宴（下） (第1/2页)

整个厨房化作精密的仪器，在刘师叔指挥下运转起来，一个个食材的烹饪时间几乎恰到好处。
　　
　　随着一道道菜被端出，终於到陈芝虎这边。
　　
　　「葱爆西施舌，开炒。」
　　
　　两人当即动手。
　　
　　锅烧热，油提前加热过的直接和葱一起下锅，稍稍煸炒再下西施舌。
　　
　　然後转换成猛火迅速爆炒。
　　
　　此时温度不能低，不然西施舌很容易出水，被炒老了。
　　
　　要的就是高温猛火，把葱味儿逼出来，让西施舌又烫又嫩，整道菜锅气满满。
　　
　　连续翻滚，火焰四射。
　　
　　一只手抖锅，一只手拿着碗汁摇匀淋下去。
　　
　　此时还不能一股脑倒，因为汤汁太多会渗到底部，形成锅糊，等会洗锅太麻烦了。
　　
　　这样一点点淋，猛火挥发水汽和油脂，出品五分钟内菜都烫嘴。
　　
　　炒好直接装盘，两人都尽量小心一点，不把下面的沙葱给弄乱。
　　
　　装好盘迅速洗锅，再去炒下一份。
　　
　　速度比想像中的快，连带洗锅和勺子炒一锅也就花了一分半。
　　
　　「汤盅出蒸锅。」
　　
　　「东星斑炸油，速度快一点。」刘师叔不断看着手上的时间，一件件事安排下去。
　　
　　侍应生动作飞快，心里还有点埋怨，怎麽菜安排的这麽急？
　　
　　以往他们搞国宴都是开宴前20分钟基本都结束了，现在离开宴还有十五分钟，菜才开始大量上去。
　　
　　陈芝虎这边炒到第四道锅的时候，刘师叔抽空过来。
　　
　　他把不好看的菜用筷子简单拢了一下，然後再次喊侍应生上菜。
　　
　　「别急，还有十二分钟。」他连忙喊了一句。「菜打翻了直接回来拿，其他不要管。」
　　
　　这次所有菜都是溢量，就是怕有个缺损什麽的。
　　
　　第五锅出炉，总共炒了30份了，陈芝虎又开了一锅，把最後两份也炒了。
　　
　　万一不够他这还有。
　　
　　厨王东的徒弟擦了擦额头的汗，还好今天没丢人。
　　
　　虽然他是点心档的，但老一辈师傅都是全能选手，炒菜要是不行也会被人笑话的。
　　
　　随後他也用筷子帮着把菜拢一拢，饱满的西施舌肉放在上面，形成一个小小的堆尖。
　　
　　最後两盘菜炒完，陈芝虎舒了一口气。
　　
　　心里居然还蛮刺激的。
　　
　　……
　　
　　与此同时，会馆的宾客也陆续进场，都是昨晚参加庆典的人士以及一些特邀嘉宾。
　　
　　他们和菜几乎是同步到达的。
　　
　　绝大部分菜热气腾腾，和以往国宴完全不一样。
　　
　　霍先生都有些意外，以往他去京城吃宴席也就一些汤品不错，许多时候菜都放的有点凉了。
　　
　　「今天的招待很厉害啊。」他微微颔首，算是对今天宴席的夸奖。
　　
　　边上的刑国昭闻言脸上一喜，客人夸奖就好。
　　
　　「都是粤菜，大陆很有心喔。」
　　
　　「嗬嗬，这道山河一片红我在鹏城见过。」鲨胆彤今天坐在副席，听到随口接了一句。
　　
　　他对这道菜还有印象，去鹏城还兼职过评委，貌似是鹏城的一个师傅做的。
　　
　　「哈哈，这是我们鹏城的特色菜，由我们鹏城的名厨陈芝虎陈师傅进行创新研制的，要的就是山河一片红。」
　　
　　说话之人正是今天过来对接中联办的褚部长。
　　
　　看到陈芝虎的菜出现在会场，他心里可是振奋的很，这道菜太合适了。
　　
　　「哦？」霍先生转过头，看向刑国昭。
　　
　　「确实是陈师傅做的，今天特地请他来操刀这道菜，他也是我们顺德菜出身。」他赶紧说道，心里一阵後怕。
　　
　　叼，还好把那小子给请来了，不然今天可就出丑了。
　　
　　那小子现在名气这麽大了？怎麽副席都认识他？
　　
　　「哈哈，我说呢。」褚部长嗬嗬一笑，心里暗骂这麽点名分都有人抢。
　　
　　这点做菜的功劳他看不上，要的是展示鹏城创新融合的态度。
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）