第497章 四大名厨揭晓

第497章 四大名厨揭晓 (第1/2页)

星空餐厅的盈利点就在包厢，陈芝虎作为主厨，会根据客户的饮食习惯来定制晚餐，每一餐都会花费大量的心思。
　　
　　但没人点他也没辙。
　　
　　而且卡座因为七月一号生意差，浪费了许多食材，除了海鲜以外最後都开员工餐了。
　　
　　当天的运营成本算成三万才对。
　　
　　如果不是卖了两瓶红颜容甚至会亏本。
　　
　　这就是开餐厅的无奈，生意越差，运营成本越高。
　　
　　生意好的饭店成本分摊到菜品上就没多少钱了。
　　
　　南海国宾就是这样，生意太好了，好到日常吃员工餐都是肉类为主。
　　
　　牛肉剩下的部位只要卖不完都给吃了，还有各种肉类边角料，学徒一个个都吃成小牛犊子了。
　　
　　……
　　
　　七月二号，包厢0，办卡0，卡座五桌，卖了一瓶普通蓝带，一瓶普通拉菲，销售九千五，亏损两万五。
　　
　　陈芝虎下午去的时候只能一脸无所谓的安排人开始打电话，给那220个南海国宾的香港客户打电话。
　　
　　七月三号，包厢1，办卡3，卡座三桌，卖了一瓶普通拉图。
　　
　　这天李超人来吃饭了，一次家常饮宴，七个人消费一万二，酒水是那个秘书宋小姐自己带的。
　　
　　加上三桌卡座总共消费一万八，小亏两万。
　　
　　七月四号，包厢2，办卡2，卡座七桌，卖了两瓶普通拉菲，一瓶优质年份红颜容。
　　
　　张国荣造访，店里侍应生一个个都激动坏了。
　　
　　如果不是小楼压着他们怕不是得去要签名。
　　
　　这天情况不错，卖了五万块，终於止了一次亏。
　　
　　不过陈芝虎买了七个黑胶唱片机，花了二十三万，买了一些古典音乐的黑胶唱片花了三万块。
　　
　　黑胶唱片机二楼卡座配备两个，包厢如果有客人便放一个。
　　
　　他觉得这个钱能赚回来。
　　
　　黑胶唱片是会磨损的，播放次数有限，因此点音乐需要收费。
　　
　　用vivian的话来讲，那就是星空餐厅的服务越来越好了，但也越来越能亏了。
　　
　　倪先生都忍不住发笑。
　　
　　因为当时陈芝虎被气的脸都黑了。
　　
　　除了生意不好以外，那个凌月华一直没来也让他心里糟心。
　　
　　倒不是图富婆，而是一个甄选会员对餐厅的意义特别重大，人家一个卡座带酒水单次消费都要过万的。
　　
　　七月五号，凌月华没来的第四天。
　　
　　办卡3，卡座六，包厢0，星空餐厅迎来一些同行。
　　
　　因为连续亏损，陈芝虎又不想浪费食材，开始召朋唤友来体验服务。
　　
　　海角皇宫的郭师傅，利苑的古师傅，以及鹏城衡阳渔家的杨守一都来了。
　　
　　还有味好美林书贤造访。
　　
　　大家凑了一桌，在一号包厢享用美食。
　　
　　……
　　
　　「餐厅做的很高级啊。」林书贤刚在二楼和朋友体验了一次卡座服务，随後又来到包厢陪大家饮宴。
　　
　　虽然他是生意人，但更注重金钥匙东亚负责人的身份，所以很喜欢和酒店从业者一起交朋友。
　　
　　「做的高级可亏死我了。」陈芝虎苦笑一声，「今晚喊大家过来可是为了消灭食材啊，别客气，都是最新鲜的。」
　　
　　「哈哈，肯定不会客气的。」郭师傅笑嗬嗬的吃了一筷子石榴球。
　　
　　

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