第575章 葵花鸡（中）

第575章 葵花鸡（中） (第1/2页)

今晚有一桌客人是船王刘和南洋华人商会的林会长，其中船王刘这个人身份也不一般，他属於是上海老钱。
　　
　　江浙沪也有许多家族在香港紮根。
　　
　　其中上海老钱更不用讲，民国时期就在香港布局，和江浙同乡会关系天生亲近，同样有着巨大影响力。
　　
　　船王刘上次和卫先生一起用餐，对星空餐厅的一些大陆菜系特别喜欢，然後秘书帮他办了一张卡。
　　
　　今天过来他主要还真就是为了吃饭，其次才是和几个老朋友聊聊这次金融危机。
　　
　　另外一桌则是邬先生，他今天约见了东南亚的一些朋友吃饭。
　　
　　白切鸡就是为了他准备的。
　　
　　……
　　
　　六点半，邬先生这一桌率先到场。
　　
　　他的秘书表示先喝茶，十五分钟後开始起菜，陈芝虎这边也正好赶上了。
　　
　　鸡出锅之後赶紧泡冰水。
　　
　　泡了冰水的白切鸡才会有着独特的口感，皮脆、皮下的汁水呈现果冻状，吃下去鲜嫩多汁。
　　
　　如果不泡的话，砍完鸡之後没一会儿汁水就流失了。
　　
　　河豚那边也已经煎好了，他把汤用细漏勺过滤了两遍，然後加入汤烹饪。
　　
　　那边还有两只葵花鸡已经脱骨完成，正在剁块。
　　
　　一斤半的鸡本身就没多少肉，脱骨後更是只砍出来一小盘肉，他小心的码放在盘子里。
　　
　　其中一只椰子鸡是给船王刘和林会长那一桌准备的，待会他亲自送上去。
　　
　　「师父，还有一只是我们自己吃的吗？」李鹏飞流着口水问道，葵花鸡他听师傅讲过，终於有机会吃了。
　　
　　「这是给judy小姐的，上次她没吃到猪蹄生气了。」陈芝虎扯了扯嘴角。
　　
　　judy和露露两个妞儿也是铁杆粉丝，也要哄好才行。
　　
　　这次不仅是给她们准备了椰子鸡，还有酸梅红酥手。
　　
　　「师父，你说凌小姐看到会不会生气？」李鹏飞又问出一个问题。
　　
　　「.……」
　　
　　还真是哪壶不开提哪壶，此时陈芝虎都有点担心了。
　　
　　靠，杜大发送了五只鸡死了两只，他也变不出来啊。
　　
　　……
　　
　　六点四十五分，邬先生这一桌上菜，把红烧河豚用五个碟子装好，让李鹏飞送过去。
　　
　　随後林会长和船王刘的劳斯莱斯也过来了。
　　
　　小金人算是星空餐厅的常客，门口的阿发和阿星恭敬的打开车闸，然後阿星一路小跑过去指引。
　　
　　这种大佬有司机是赚不到停车费的，不过还是会打赏小费，他们肯定用心。
　　
　　陈芝虎得到消息抓紧备餐，又准备好椰子鸡的东西。
　　
　　少少的一盘鸡肉，大概八两左右。
　　
　　然後就是一个老椰子，盐罐子，一份青桔生抽蘸料，一个橘黄色的浅口沙煲和卡兹炉。
　　
　　没有其他任何调味料，简直就是简略到极致。
　　
　　等林会长他们这一桌起菜的时候他换好衣服，带上黑色手套，当即推着车进去。
　　
　　「刘先生、林先生。」进去之後他先打了声招呼。
　　
　　包厢里就四位客人，另外两个他不认识就点头示意。
　　
　　「陈师傅来香港了？」林会长微微有些惊讶。
　　
　　他还是蛮喜欢南海国宾菜肴的风格，和陈芝虎也聊过几句，没想到在半山的餐厅也看到了。
　　
　　「是李先生的秘书邀请我过来开餐厅的。」他稍稍解释了一下。
　　
　　

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