第677章 开导徒弟

第677章 开导徒弟 (第2/2页)

「喔喔，我晓得了。」阿生赶紧点头。
　　
　　「行了，你们出去吧，把周二毛那些主厨喊进来。」他摆了摆手。
　　
　　........
　　
　　接下来这些菜系主厨也都进来了，主要还是商量明天三店开业的事。
　　
　　三店的定位是承接往返香港内地的客商，粤菜的烧味、卤味、海鲜、快炒等等都会在三店做，而且浙江菜、淮扬菜也有。
　　
　　热门菜系都做。
　　
　　「明天大家辛苦一下，都过去盯着点，把三店给理顺了。」他又丢出一包中华让大家给分了，自己也点上。
　　
　　「三店搞好了，你们工资基本都能过两万五。」现在其实大部分都过了，少数几个还差点儿。
　　
　　「哈哈，陈厨大气，以後就跟你混了。」
　　
　　「前天凤凰饭店还打我电话呢，我直接给挂了。」
　　
　　一众师傅面带笑意。
　　
　　按照规矩，他们月底才晋升菜系总监（主厨），下个月才开始算绩效，要到十一月份才能正式发工资呢。
　　
　　但南海国宾做的太到位了，说了涨工资当月就涨，不存在拖延的。
　　
　　工资多了，地位又提升了，就算其他酒店多开一万也别想把他们挖走。
　　
　　人家挖人是要学南海国宾的融合菜，学完之後大概率不会容忍他们拿那麽高的工资，也就是说他们的高薪可能只维持个半年左右，神经才为了多拿点儿钱跳槽。
　　
　　「老牛，浙江菜这边我交给你了啊，有空喊章师傅来这边玩玩。」
　　
　　「晓得，年底他来一趟。」
　　
　　「行，到时候我请他吃个饭。」陈芝虎微微一笑。
　　
　　上辈子跃然居的章师傅和他是同一批评上名厨的，虽然是点头之交，但见面聊聊还是不错的，对方在浙江菜上面确实是有真功夫的。
　　
　　「老周，年底你回佛山吗？」
　　
　　「回，师父说了，今年他还要和二师伯比拚拆鱼。」周二毛嘿嘿一笑。
　　
　　去年周建国做大黄鱼拆骨输了，今年准备找回场子。
　　
　　「哈哈，看来今年我能摘出来的。」
　　
　　「林师傅，卤水都养好了吧？」
　　
　　请收「藏「得」「奇」小」说」唯」一「网」址」：「w「w」w」.」d」e「q」i」x」s」.」「o」r」g，「站」「长」只「有这一个网「站，其它网「站随「时断「更。」
　　
　　「养好了，三桶卤水全部搞定，保证原汁原味。」林启发信心满满的说道。
　　
　　「卤货我也提前派人去三店腌制了，明天中午开工没有任何问题。」
　　
　　经过一个多月的养护，花了许多肉料，他的卤水终於又回到巅峰，而且还分出来三桶。
　　
　　接下来三店开启，他的绩效只会更高。
　　
　　「再给我分一桶，马上我香港那边要用，大春那边你教教他怎麽养卤行不行？」陈芝虎淡淡说道。
　　
　　林启发闻言皱了皱眉，想到陈厨在珠三角的名声，咬牙点了点头，「好！」
　　
　　「配方什麽的就算了，教点基本功，到时候我直接从香港餐厅那边给你开5000港币的绩效。」
　　
　　「那就谢谢陈厨了。」听到还有额外五千港币，林启发顿时心里一喜。
　　
　　陈厨果然不会亏待下面兄弟。
　　
　　「嗬嗬，大春和阿生他们现在都嫩了一点，大家给点面子带带。」
　　
　　「以後就算不在一块干了人情我也记着，江湖就这麽大，我们交情还很长呢。」